Пивная индустрия претерпела серьезные изменения с 2010 по 2016 годы, когда крафтовое пиво приобрело популярность и усилило конкуренцию на рынке. Этот новый продукт создавал трудности для популярных брендов, таких как Bud Light и Budweiser, которые изо всех сил пытались доминировать над пивной индустрией. Начиная с пика крафтового пива в 2016 году, крафтовые пивоварни испытывают проблемы с поддержанием продаж и процветанием в отрасли. Пиво Craft изначально было привлекательным продуктом, который покупатели с удовольствием покупали. Была уникальность, которая заинтриговала людей и взорвала интерес к ремесленному пиву, которое достигло максимальных продаж.
Существуют различные факторы, способствующие общему росту и успеху компаний. Различные силы на рынке могут повлиять на пивоваренные заводы, что приведет к положительным или отрицательным результатам для бизнеса. Цель данного практического примера – выявить проблемы, возникшие в отрасли ремесленного пивоварения с 2016 года, и найти возможное решение. Это исследование позволит как новым, так и существующим пивоваренным заводам получать информацию о силах в отрасли и помогать им преодолевать проблемы в отрасли, чтобы набрать обороты и конкурировать в пивоваренной отрасли. Ремесленная пивоваренная промышленностьКорабельная пивоваренная отрасль значительно повлияла на пивную промышленность на ранних стадиях 2010-х годов. Крафтовое пиво является привлекательным продуктом по многим причинам. Он производится как на местном, так и на региональном уровне. Из-за этого ремесленное пиво имеет высокое качество по сравнению с более дешевым, более популярным пивом, таким как Miller Lite. Ремесленники также имеют возможность дифференцировать свои продукты, создавая уникальные рецепты и вкусы. К 2015 году следующие 10 пивоваренных заводов вошли в десятку крупнейших пивоваренных заводов США: D. G. Yuengling and Son, Inc. Бостонская пивная компания; Пивоваренная компания Сьерра-Невада; Новая Бельгийская Пивоваренная Компания; Craft Brewing Alliance (Gamble, 2017). Это показывает, как на рынке появились настоящие ремесленные пивоварни, так как они вошли в число крупнейших, известных пивоваренных компаний, таких как Anheuser-Busch, Inc. Ремесленные пивоварни добавили стоимость пивоваренной отрасли в целом, достигнув 39 долларов. 5 миллиардов доходов к 2016 году за пятилетний период, что составило 6,7 процента в год (Gamble, 2017). К концу 2016 года ремесленные пивоварни начали снижать продажи. В 2017 году было закрыто 165 ремесленных пивоварен, что является самым большим количеством закрытий за любой данный год за последнее десятилетие (Siegel, 2018). Этот процент закрытия на 42% выше, чем в предыдущем году 2016 года, когда было закрыто 116 ремесленных пивоварен (Siegel, 2018). Небольшие пивоваренные заводы продолжают закрываться из-за высокой конкуренции и частичной насыщенности рынка.
Анализ случая
Пять сил соперничества Портера, потенциальные новые участники, заменители, покупательская власть и покупательская способность поставщиков являются хорошей основой оценки для этой конкретной отрасли. Я буду использовать эти пять факторов для оценки пивоваренной отрасли, уделяя особое внимание ремесленному пивоварению и факторам, которые повлияли на их продажи. В пивоваренной отрасли существует большое соперничество. Существует 15 категорий пива, состоящих из более чем 70 стилей (Gamble, 2017). В течение многих лет ведущим пивным компаниям было легко доминировать на рынке. Тем не менее, рост ремесленного пивоварения в 2011-2016 гг. Действительно сказался на этих ведущих компаниях, когда они начали вводить новшества в пивные продукты. Инновационные продукты дают компаниям конкурентное преимущество, которое привлекает потребителей и стимулирует продажи. Это именно то, что сделали ремесленные пивовары, что привело к быстрому росту продаж в течение короткого периода времени. Хотя инновации – это отличный способ получить клиентскую базу и долю на рынке, этого все же недостаточно для доминирования в отрасли, когда есть крупные компании, способные использовать рыночный толчок для захвата отрасли.
Крупнейшие промышленные пивоваренные компании нашли способ вернуть свою промышленность и положить конец росту ремесленных пивоварен. Эти крупные компании приобретают более мелкие пивоваренные заводы и полагаются на консолидацию, чтобы справиться с конкуренцией и конкурентоспособностью в отрасли. Anheuser-Busch уже принял меры, приобретя небольшие ремесленные пивоварни, такие как Wicked Weeds, Goose Island и Devil’s Backbone. Крупные пивовары, естественно, обладают большей мощью, потому что они могут покупать меньшие пивоваренные заводы и приобретать свои конкурентные преимущества и уникальные рецепты и вкусы, не прибегая к инновациям. Барт Уотсон, главный экономист Brewers Associated, указал на это, сказав: «У крупнейших пивоваров есть много способов, которыми они могут продвинуться на рынок, а не полагаться на притяжение потребителей» (Siegel, 2018). В отрасли, в которой крупнейшие компании известны и в течение многих лет были лидерами, даже инноваций и конкурентного преимущества может быть недостаточно для захвата рынка.
Следующая сила, которая чрезвычайно важна для пивоваренной промышленности, – это сила заменителей. Существует не только конкуренция среди других пивных брендов, но и среди других видов алкоголя. Распространено мнение, что конкурирующие пивные бренды являются крупнейшими конкурентами друг друга, но это, возможно, не вся правда. Вино и спиртные напитки очень близки к пиву. Данные показывают, что миллениалы меньше интересуются пивом, чем вином и спиртными напитками. В то время как пиво снизилось на 1% с 2016 по 2017 год, вино и спиртные напитки оставались неизменными. Вино и спиртные напитки заняли 10% доли рынка пива в 2006-2016 годах (Taylor, 2017). Президент линии ремесел AB InBev, Фелипе Шпигель, высказался и сказал, что его конкурентами являются вино и ликеры (Taylor, 2017). Шпигель полагает, что ремесленное пиво может заменить вино и спиртные напитки. AB InBev работает над тем, чтобы молодые люди больше интересовались тем, чтобы у них было пиво во время еды, а не бокал вина или ликер. Этим крупным компаниям легко ограничить рост небольших ремесленных пивоварен, просто покупая эти компании и приобретая их продукцию. Они не могут делать то же самое с вином и спиртными напитками, что усложняет конкуренцию с винодельческими и винными компаниями. Пивной промышленности, возможно, придется искать способы конкурировать с другими компаниями-заменителями продукции, как только они позаботятся о борьбе в своей отрасли против ремесленных пивоваров. Потенциал новых участников является важной силой, на которую следует обратить внимание при оценке отрасли ремесленного пивоварения. < / р>
Поддержание гидратации – один из самых важных аспектов спорта и физической активности, будь вы спортсменом или человеком, занимающимся спортом для фитнеса. Он играет так много
Резюме Этот документ состоит из двух частей. Первая часть документа посвящена анализу стратегии, а вторая часть – маркетинговому анализу. В анализе стратегии такие инструменты, как
Шоу Good Food and Drink посвящено ознакомлению аудитории с новыми тенденциями в индустрии гостеприимства до и за кулисами, с широким спектром возможностей для бровей и