Сочинение на тему Производство лука на Филиппинах

Опубликовано: 18.10.2020
Предмет: Бизнес, Мир, питание
Темы: Азия, Промышленность, ферма, Филиппины

Лук – древний культурный овощ, который зародился в Центральной Азии. Современные археологи, ботаники и историки не могут определить точное время и место его первого выращивания (потому что этот овощ является скоропортящимся и его культивирование практически не оставляет следов), однако некоторые письменные записи позволяют нам нарисовать очень интересную картину о его происхождении.

Есть две школы мысли относительно дома выращивания лука, и обе изучили период 5500 лет назад в Азии. Некоторые ученые считают, что лук был впервые одомашнен в Центральной Азии, а другие на Ближнем Востоке – вавилонской культурой в Иране и Западном Пакистане. Они основаны на древних остатках культивирования пищи, которые пережили зуб времени, но многие считают, что организованное культивирование началось намного раньше, за тысячи лет до того, как были созданы письменные и сложные инструменты.

После падения Римской империи Европа вступила в темное и средневековье, где основными источниками пищи для всего населения были бобы, капуста и лук. В течение этого времени лук активно использовался как пищевое и лекарственное средство. Это также часто было более ценным, чем деньги. С приходом Ренессанса и новых торговых путей Золотого Века Паруса лук был перенесен во все четыре уголка мира, что позволило европейским колонистам и коренным жителям с новых континентов выращивать этот невероятный овощ на бесчисленных типах почв. По некоторым данным, лук был первым овощем, когда-либо посаженным первыми колонистами, высадившимися в Северной Америке.

Производство лука на Филиппинах

Лук является важным луковичным овощем на Филиппинах, поскольку он является одним из широко используемых приправ в традиционной кухне. Лук, культивируемый в стране, представлен тремя типами: лук шалот или множитель (A. cepa cv.gr. ascalonicum), крупный тип с желтой кожурой, представленный «желтым гранексом», и среднегрудый с фиолетовой кожей тип, представленный «красным креолом».

Центральный Лусон и Илокос – ведущие производители лука, на долю которых приходится 49,82% и 31,38% национального производства соответственно. В Центральном Лусоне компания Nueva Ecija является ведущим производителем лука, на долю которого приходится 99,8% производства в регионе и 49,76% национального производства, в то время как в регионе Илокос Ilocos Norte является производителем лука номер один, обеспечивающим около 50% производства в регионе. MIMAROPA и Cagayan Valley производят около 12% и 6% национального производства соответственно.

В трех обследованных провинциях (Ilocos Norte, Pangasinan и Nueva Ecija) 97,67 луковых фермеров были мужчинами в среднем возрасте 48 лет. Большинство из них имели формальное школьное образование и в среднем 11 лет опыта в производстве лука. Большинство или 92 процента сообщили, что сельское хозяйство было их основным занятием. Средний размер фермы составлял 1,147 га, а средняя площадь, возделываемая до лука, – 0,462 га. Около 32,33 процента ферм были арендованы, 31,67 процента были полностью в собственности операторов, 12,67 процента были сданы в аренду, 11,33 процента – как владение, отличное от CLT / CLOA, 6 процентов – под залог CLT / CLOA, 4,67 процента – в залоге и 1,33 процента были сданы в аренду бесплатно (PSA, 2014).

Система выращивания лука

Все фермеры, выращивающие лук в Пангасинане, Новой Эсихе и Западном Миндоро, принимали по одному урожаю в год. В Ilocos Norte 79,73 процента сообщили об одном урожае, а у остальных – два урожая в год. С другой стороны, практика двух посевов была распространена среди 77,46% луковых фермеров в Илокос-Сур, а у оставшихся 22,54% был один посев (PSA-BAS, 2013).

Практика посадки

По данным Филиппинского статистического управления – Бюро сельскохозяйственной статистики (PSA– BAS) провело обследование затрат и доходов (CRS) производства лука в августе 2013 года, согласно которому посадка лука обычно осуществлялась в период с октября по январь, а сбор урожая был проводится в основном с марта по апрель. По провинциям октябрь был месяцем посадки 59,15% лука фермеров в Илокос-Сур и 40,54% в Илокос-Норте. В Пангасинане было 40,54 процента, а в Нуэва-Эсихе – 56,34 процента, которые сажали лук в декабре. В Mindoro Occidental, посадка была сделана в январе, как сообщили 61,33 процента луковых фермеров. Посадка других культур после лука была обычной практикой луковых фермеров. По всем провинциям, охваченным опросом, около 84,11% посеяно пале и 19,73% культивируемой кукурузы. Лишь немногие сообщили о посадке овощей, приправ, бобовых и орехов, табака и арбуза. Все фермеры, работающие с образцами лука, в Ilocos Sur и Mindoro Occidental сообщили о культивировании палая после лука. Об этой практике сообщили 91,89 процента в Ilocos Norte и 73,24 процента в Nueva Ecija. Тех, кто посадил кукурузу, было 37,84% в Пангасинане, по 22,54% в Илокос-Сур и Нуэва-Эсиха и 16,22% в Илокос-Норте. Посадка овощей была принята на 23,94 процента в Нуэва-Эсиха и 12,16 процента в Ilocos Norte.

Посадочные материалы

При производстве лука использовались посадочные материалы: луковица для лука-мультипликатора и семена для красного лука. В обследованных провинциях среднее количество используемых семян красного лука составляло 5,04 кг на гектар. Норма высева на гектар в среднем составляет 3,51 кг в Западном Миндоро, 5,32 кг в Нуэва-Эсихе и 6,87 кг в Пангасинане. Для лука-мультипликатора в качестве посадочного материала использовалось в среднем 642,27 кг луковицы на гектар. Это варьировалось от 618,30 кг в Ilocos Norte до 656,81 кг в Ilocos Sur. Что касается источника посадочного материала, то, как сообщается, было закуплено большее количество семян красного лука, в то время как луковицы лука-мультипликатора были в основном произведены самими фермерами (PSA-BAS, 2013).

Разнообразие посадили

Во всех пяти (5) провинциях выращивание красного лука было упомянуто 60,27% фермеров, выращивающих лук. Множитель лука был посажен на 39,73 процента. По провинциям фермеры в Пангасинан, Нуэва-Эсиха и Миндоро-Оксидентал сажали исключительно красный сорт лука. О выращивании лука-мультипликатора сообщили все фермеры в Ilocos Norte и Ilocos Sur (PSA-BAS, 2013).

Сорт, посаженный методом посадки

Прямой посев лука-мультипликатора практиковался 37 процентами фермеров в репрезентативных провинциях. Этот метод был принят 13,15% фермеров, выращивающих сорт красного лука. С другой стороны, пересадку обычно делали 47,12 процента фермеров, которые сажали красный лук. Лишь немногие при 2,74 процента сделали пересадку лука мультипликатора.

В Mindoro Occidental пересадка была единственным методом, используемым при посадке красного лука. Об этом сообщают 94,37 процента в Нуэва-Эсиха и 40,54 процента в Пангасинан. Использование прямого посева для красного лука было отмечено 59,46% фермеров в Пангасинан.

В отношении лука-мультипликатора все фермеры в Илокос-Суре использовали метод прямого посева. В Ilocos Norte было 86,49%, которые практиковали метод прямого посева, а 13,51% использовали метод пересадки. (PSA-BAS, 2013)

Источник семян и его морфология

Основным источником семян лука были торговцы, о которых сообщали 53,97% фермеров. Были 29,86 процента, которые получили семена от собственного производства. Входной дилер был назван 9,04 процента, а кофермеры на 4,93 процента. Лишь немногие получили свои семена от семеноводов и кооперативов. Торговцы были основным источником семян лука: 95,95% в Пангасинан и 84% в Миндоро Западный. Семена собственного производства были зарегистрированы 64,86% фермеров в Ilocos Norte и 85,92% в Ilocos Sur. Около 29,58 процента в Nueva Ecija воспользовались семенами у дилеров. Семена лука черного цвета, зародыш эндоспермический, в форме полумесяца. По данным Hazera Seeds of Growth, на грамм приходится 250-400 семян.

Создание семенного ложа и посев семян

Посадочное ложе должно быть расположено в хорошо дренированной рыхлой почве с хорошей влагоемкостью и высоким содержанием органических веществ. Если рН почвы ниже 5,8, необходимо вносить известь из расчета 3 тонны / га за один месяц до пересадки. Земля должна быть подготовлена путем тщательной вспашки и боронования. Выровняйте и измельчите почву, чтобы облегчить образование грядок (шириной 1 метр и длиной 20 м). Перед посевом семян стерилизуйте грядки, сжигая сверху рисовую солому или выливая кипящую воду, чтобы предотвратить заражение вредителями и болезнями. Трансляция куриного помета или компоста из расчета 10 т / га в сочетании с 10 пакетами 14-14-14. Расстояние между рядами 10-15 см и сеять семена равномерно в ряд на 5-6 семян / дюйм с глубиной посева ½ дюйма. Примерно 25 граммов семян необходимо на квадратный метр. Полив должен применяться надлежащим образом в поле сразу после посева семян. Семена прорастут примерно через 7-10 дней после посева и готовы к пересадке через 45 дней после посева.

Размер фермы и площадь посадки / сбора лука

В среднем размер луковых ферм в охватываемых провинциях составлял 0,71 га. Эта площадь варьировалась от 0,26 гектара в Северном Илокосе до 1,48 гектара в Западном Миндоро.

Для этого обследования площадь посадки / уборки целевого участка луковой фермы составляла в среднем 0,49 га. Самая большая площадь посадки и сбора лука была отмечена в Нуэва-Эсиха на площади 0,79 га. Это было самым маленьким в Ilocos Norte на 0,17 га.

По сортам площадь посадки / уборки красного лука составляла в среднем 0,66 га. Средняя площадь, возделываемая до красного лука, составляла 0,79 гектара в Нуэва-Эсихе, 0,71 гектара в Миндоро-Западе и 0,48 гектара в Пангасинане. Что касается сортового лука, то Ilocos Norte и Ilocos Sur сообщили о средней площади соответственно 0,17 га и 0,29 га (PSA-BAS, 2013).

Пол, возраст, образовательный уровень и опыт ведения сельского хозяйства

В пяти (5) провинциях, охваченных опросом, большинство луковых фермеров – 95,07 процента – мужчины. Все фермеры лука в Ilocos Norte были мужчинами. Это составило 90,67 процента в Mindoro Occidental. Средний возраст луковых фермеров был 49 лет. Самая старая группа фермеров была найдена в Нуэва-Эсихе, средний возраст которой 51 год. Фермеры в Ilocos Norte, Ilocos Sur и Pangasinan имели средний возраст 50 лет. Самая молодая группа фермеров была отмечена в Западном Миндоро в среднем 46 лет.

По возрастным группам луковые фермеры, принадлежащие к 41-50 годам и 51-60 годам, составляли наибольшую долю – 29,59 процента каждый. Только 3,29 процента были старше 70 лет. Среди обследованных провинций в Нуэва-Эсихе была самая высокая доля луковых фермеров, принадлежащих к возрастной группе от 51 до 60 лет – 36,62 процента, а наименьшая доля в 1,41 процента – старше 70 лет. Те, кто в возрасте от 41 до 50 лет были отмечены выше в Mindoro Occidental на 33,33 процента.

Было 31,78 процента луковых фермеров, которые закончили среднюю школу, 24,11 процента окончили начальный уровень и 9,32 процента были выпускниками колледжа. В Пангасинан около 51,35% луковых фермеров были выпускниками средней школы. Те, кто получил высшее образование, были самыми большими в Ilocos Sur – 16,90%. Около 29,58% луковых фермеров в Нуэва-Эсихе получили начальное образование.

Сельскохозяйственный опыт луковых фермеров составил в среднем 16 лет. Это варьировалось от 11 лет в Западном Миндоро до 22 лет в Нуэва-Эсиха. Луковые фермеры с опытом ведения сельского хозяйства менее 11 лет составили 44,38 процента, а те, у кого более 30 лет – 10,68 процента. Наибольшие доли производителей лука с опытом работы менее 11 лет были зарегистрированы в Ilocos Sur – 53,52 процента и Mindoro Occidental – 64 процента. В Нуэва-Эсихе 30,99% имели опыт фермерства от 21 до 30 лет.

Растениеводство было основным занятием 93,15% луковых фермеров. Между тем, некоторые из 3,84 процента фермеров, работающих на луке, работали в качестве должностных лиц правительства и организаций с особыми интересами, руководителей компаний, управляющих собственниками и супервайзерами. Приблизительно 1,64 процента были операторами и сборщиками оборудования и машин. В обследованных провинциях Ilocos Sur сообщил, что самый большой процент фермеров, выращивающих лук, составляет 98,59%, основным занятием которых было выращивание сельскохозяйственных культур. Ilocos Norte имел наименьшую долю в 85,14 процента. В Ilocos Norte около 8,11 процента луковых фермеров были правительственными чиновниками, менеджерами и супервайзерами.

Проблемы, связанные с производством

Заболеваемость вредителями и болезнями была основной производственной проблемой, с которой сталкиваются 50,96% фермеров, выращивающих лук. О плохой погоде / бедствиях и высокой стоимости ресурсов сообщили 41,64 процента и 38,36 процента луковых фермеров, соответственно. Были 27,95 процента, которые были ограничены из-за нехватки капитала.

Те, кто сообщил о проблемах с вредителями и болезнями, были самыми большими в Mindoro Occidental – 64% и в Ilocos Sur – 60,56%. Аналогичным образом, в Mindoro Occidental было 69,33 процента луковых фермеров, которые указали на проблему высокой стоимости ресурсов. Плохие погодные условия были основной производственной проблемой среди 63,51 процента фермеров, выращивающих лук в Пангасинане. Нехватка капитала была упомянута 38-45 процентами фермеров, выращивающих лук в Илокос-Сур, Пангасинан и Западный Миндоро.