Сочинение на тему Негативное влияние пищевой культуры на окружающую среду и статья Джани Актмана о том, что рыба на вашей тарелке может быть исчезающим видом

Еда всегда была частью культуры, и люди лояльны к еде, но они не знают об опасности для вида, вызываемого определенным блюдом. Это реальность, с которой сталкивается рыба-зубец Патагонии. Джани Актман, о своей статье «Эта рыба на вашей тарелке может быть вымирающим видом» в National Geographic, посвящена проблеме исчезновения рыбы с большими зубами из Тихого и Атлантического океанов. В этой статье поднимается вопрос о том, откажутся ли люди от блюда, которое является частью их культуры, для защиты вида, который находится в опасности.

В статье Джани она впервые обратила внимание на тот факт, что количество рыб из Патагонии быстро уменьшается из-за чрезмерной эксплуатации. Однако это не мешает бразильским рыбакам ловить их незаконно. Из-за многих методов, используемых для продажи рыбы в обход государственных законов, защита рыбы не будет легкой задачей. Самый распространенный способ нелегальной продажи этой рыбы – обмен этикетками. Это создает не только опасность для рыбы, но и для экономики и здоровья потребителя.

Эта проблема также возникает в других странах, таких как США, где «окунь, морской окунь и лосось с наименьшей вероятностью относятся к тем видам рыбы», а также в Европе, где «хек и подошва были названы больше всего неправильно». Среди промаркированных рыб шестнадцать процентов находятся под угрозой исчезновения, а половина неизвестна. Яни также приводит суши-ресторан в Калифорнии, который, как пример, был исследован за неправильную маркировку их рыбы.

Помимо опасности, с которой сталкиваются многие виды, еще одна проблема, которую может вызвать неправильная маркировка, – это риск для здоровья потребителя. Согласно статье Джани, «более половины образцов, идентифицированных как замещающие виды, несут риск для здоровья, включая паразитов, химические вещества и токсины, такие как сигуатера, которые могут вызывать неврологические проблемы». Из-за потенциальных опасностей, неправильная маркировка была выдвинута на первый план.