Санджовезское вино и долина Напа являются одними из самых важных факторов, влияющих на винодельческую отрасль сегодня. У каждого есть невероятная, влиятельная история, которая помогла ему стать таким популярным и известным. Сорт Санджовезе известен своим пикантным вкусом, кислотностью и землистыми, деревенскими ароматами, такими как травы и помидоры. Может даже иметь вкус вишни или красной сливы. (Wine Folly) Виноград Санджовезе используется для изготовления таких вин, как Брунелло ди Монтальчино и Шант Классико. (Виноград) Долина Напа известна своими 815 различными сортами вин и своим вкладом в американскую экономику. (Факты) Долина особенно известна своей способностью производить вина, такие как Шардоне и Каберне Совиньон. (Napa Vintners) Каждый из них сегодня представляет свой собственный продукт в винодельческом хозяйстве. История итальянского виноделия имеет решающее значение для важности и воспитания санджовезского сорта. «Итальянская винодельческая экономика развивалась по мере созревания винного рынка. Культура массового производства уступила культуре ремесленничества и предпринимательства ». Возвращаясь к древней истории, этруски были первыми, кто вырастил дикие виноградные лозы в Италии. Греки тогда принесли семена через Адриатическое море и помогли создать итальянское виноградарство. Оба аккредитованы с началом итальянского виноделия. Перенесемся в 1855 г., когда Италия не была единой страной. Виноделие было определено tenuta, или когда фермерское хозяйство (часто контролируемое дворянской семьей) заботилось соучастниками. Sharecroppers были крестьянами, которые обрабатывали поля tenutas, чтобы производить виноград и вино для своих помещиков. Взамен, соучастникам разрешили жить на тенутах и даже оставить некоторые зерновые культуры для себя. Это более известно как система меззадрии. Система меззадрии просуществовала до 1950-х годов. После Второй мировой войны Италия превратилась из монархии в республику. Новое правительство тогда попыталось перераспределить землю крестьянскому населению. В результате были разбиты большие поместья, а земля оказалась слишком маленькой, чтобы приносить пользу фермеру. Итальянцы покинули свои дома в 1950-х годах для других стран. «К 60-м годам только 30% Италии занимались сельским хозяйством. Сегодня эта цифра составляет менее 10% ». В течение 60-х и 70-х годов правительство Италии и Европейский союз инвестировали значительные средства в виноградники, что привело к огромным избыткам вина. Затем Европейский союз попытался избавиться от излишков, сорвав виноградные лозы и посадив другие вещи, в результате чего Италия стала государством для благосостояния для вина. Это, в свою очередь, дало Италии плохую репутацию среди других производителей вина. (Линч, 5-7)
Несмотря на это, 80-е и 90-е годы ознаменовались изменением в итальянском виноделии, поскольку экономика развивалась технологически. Виноград Санджовезе известен как «виноград в сердце Италии». Это ведущий сорт Италии. На латыни это называется Sanguis Jovis, что означает «кровь Юпитера». Происходящий из земель Тосканы, виноград Санджовезе можно описать как «грань между ангелом и демоном». Тридцать лет назад это был главный компонент Тосканской революции. Семь лет назад он вызвал скандал с Brunellogate, который чуть не обрушил итальянскую винодельческую индустрию. Сорт настолько деликатный, что его нужно идеально обслуживать, чтобы получить хорошее вино. Даже малейшее изменение климата или неправильное обращение разрушают истинный вкус винограда Санджовезе. Этот сорт приобретает около 10% всех виноградников в Италии, расположенных в основном в Тоскане, но можно найти на крайнем севере и юге Италии. Это потому, что территория идеально подходит для разнообразия. Виноград имеет толстую кожуру снаружи, но изящную мякоть с внутренней стороны и представляет собой прекрасный красный сорт винограда. На самом деле, это настолько ценно, что некоторые винодельни запрещают сочетание винограда с другим виноградом. В традиционном тосканском виноделии Санджовезе всегда смешивают с другими сортами, такими как маммоло или колорино. Брунелло ди Монтальчино, высшее выражение санджовезе, состоит из лесных фруктов, колы и специй и выпускается после пяти лет сбора урожая. Другие вина, сделанные из Санджовезе, включают Прибрежную Тоскану, Умбиру и Кьянти Классико. (Виноград)
Есть много качеств Санджовезе, которые способствуют его славе. Санджовезе известен своей «сильной основой кислотности, в то время как он интегрирован с мягкими танинами, которые позволяют вину созревать и развиваться в течение длительного периода времени». (The Grape) Сорт включает фруктовые ароматы, такие как вишня, красная слива, клубника и инжир, до более темных, пикантных ароматов, таких как жареный перец, помидоры, кожа, орегано и дым. Это обычно в возрасте в течение 4-7 лет, но может быть в возрасте в течение 10-18 лет (Брунелло ди Монтальчино). Санджовезе занимает 155 000 акров Тосканы и хорошо сочетается с продуктами, которые включают травы и помидоры, липиды и небольшое количество сахара (медленная жареная свинина с пюре из белой фасоли). (Wine Folly)
Долина Напа также является сегодня огромным продуктом в винодельческой промышленности. Он известен своими сортами Карбернет Совиньон, Шардоне и Мелот. В 1839 году Джордж Калверт Йонт был первым поселенцем, который проверил землю Напы для производства винного винограда. Он посадил виноград, который оказался успешным. Затем, в 1861 году, Чарльзу Кругу приписывают создание первой коммерческой винодельни в долине Напа. «К 1889 году в работе было более 140 виноделен». Это включает в себя Schramsberg (1862) и Inglenook (1879). В течение 20-го века корневая вошь под названием Phylloxera разрушила 80% виноградника долины Напа. Затем, в 1920 году, Запрет начался, и многие из оставшихся виноделен были заброшены. Лишь немногие оставались открытыми для изготовления сакраментального вина. Когда в 1933 году запрет прекратился, винодельческая промышленность начала медленно восстанавливаться. Новая группа пионеров, таких как Джон Даниэль младший и Роберт Мондави, приписывают возрождению долины Напа. Эти пионеры обнаружили, что они «более успешны, работая вместе, чем одни». Так, в 1944 году семь виноделов подписали соглашение о создании торговой ассоциации виноделов Напа-Вэлли. Эта ассоциация состоит из 500 виноделен сегодня. В 1968 году был создан первый в Америке сельскохозяйственный заповедник. Промышленность долины Напа в настоящее время считается наиболее жестко регламентированной в мире. (Напа Винтерс)
Парижская дегустация 1976 года – это то, что действительно поставило Напу на карту сегодня. Cabernet Sauvignon и Chardonnay из Калифорнии были протестированы вслепую против некоторых из лучших вин Бордо и Бургундии из Франции. Судьи дали самые высокие оценки калифорнийским винам, давая оценку долине Напа. В 1981 году виноделы Napa Valley провели свой первый винный аукцион. Аукцион Napa Valley, который проводится ежегодно, является «самым знаменитым благотворительным винным событием в мире». С тех пор все доходы, которые составляют 145 миллионов долларов, были направлены на местное здравоохранение, образование молодежи и программы доступного жилья. (Напа Винтерс)
«Сегодня винодельческая отрасль Напа-Вэлли представляет для американской экономики 50 миллиардов долларов». В долине Напа есть 430 виноделен, которые представляют 815 различных винных брендов. (Блог) Каберне Совиньон, первое признанное вино из Напы, известно как «король красного винограда». Это 40 процентов от общего производства долины Напа, что составляет 55 процентов от стоимости их урожая. Его ароматы включают множество черных фруктов, таких как вишня, сливы, смородина и специи от выдержки в дубе. Придя прямо сзади, Шардонна производится бочковой ферментацией, малолактической ферментацией и перемешиванием на осадке. Его можно охарактеризовать как свежий, свежий, насыщенный и маслянистый. Наконец, Мерло используется в качестве партнера по смешиванию в различных винах, чтобы добавить тело и намек на мягкие фрукты. (Сорта винограда Напа)
Вино Санджовезе и долина Напа являются одними из самых важных продуктов в винодельческой отрасли сегодня. Вино Санджовезе, привезенное из итальянской земли Тоскана, известно своей сильной кислотностью, высокими танинами и уникальным разнообразием ароматов, таких как вишня, красная слива, травы и помидоры. Его пикантный вкус хорошо сочетается со многими блюдами из закусок и используется для приготовления одних из лучших вин сегодня (Брунелло ди Монтальчино). Долина Напа, расположенная на северном побережье Калифорнии, хорошо известна своими многочисленными сортами вина и партнерства, а также своим вкладом в американскую экономику. Некоторые из его самых известных вин включают Каберне Совиньон, Шардоне и Мерло. Эта отрасль сегодня представляет 50 миллиардов долларов в американской экономике. И вино Санджовезе, и индустрия долины Напа чрезвычайно известны сегодня во всем мире.
Вино Виноделие или винификация – это поколение вина, начиная с определения органического продукта, его выдержки в ликере и упаковки готовой жидкости. Исторический фон виноделия простирается
Вино – это то, чем вы можете полностью насладиться в любое время дня, не чувствуя себя высоко. Знаете ли вы, что бокал вина может разжечь
Тоскана обладает тяжелой, насыщенной историей и культурной самобытностью; в такой степени, что он является полностью независимым и часто считается “нацией в нации”. Таким образом, виноградарская