Panera Bread – это учреждение, которое не подчиняется определенным правилам, которые общество придает имиджу ресторана «быстрого питания», которым традиционно управляет повар, который хочет подавать еду как полезную, так и вкусную, как если бы оно пришло из кухни его бабушки (Gelles 2). Panera, с 1987 года, работала над тем, чтобы подавать чистые, свежие продукты в чистой, полезной среде, добиваясь огромных успехов в индустрии быстрого питания. Panera Bread с более чем 1900 ресторанами в США является одним из самых здоровых ресторанов в мире.
Основанная Роном Сайчем в 1987 году, первая Panera, ранее известная как «Сент-Луис Хлеб», открылась в Кирквуде, штат Миссури. Несколько лет спустя (1993 г.) американская сеть быстрых пекарен и кафе Au Bon Pain, возглавляемая в Бостоне, штат Массачусетс, купила компанию St. Louis Bread, а в 1997 г. переименовала ресторан в Panera, что в переводе с латыни означает «корзина с хлебом». , В 1999 году все заведения Au Bon Pain были проданы (кроме Panera Bread), и компания была переименована в ресторан (Warshaw 2). Репутация Panera начала расти в начале 00-х годов, как и количество построенных ресторанов. В 2006 году Panera Bread была названа лучшим исполнителем в категории ресторанов за год, пять и десять лет доходности акционеров. В 2010 году Рон Сайх перешел с должности главного исполнительного директора (CEO) к Биллу Моретону, а в 2012 году компания объявила о том, что разделит звание генерального директора, чтобы показать важность их партнерства и приверженности Panera. По состоянию на сентябрь 2016 года в США, Канаде и округе Колумбия насчитывалось не менее 2024 булочных-кафе.
Теплая атмосфера, начиная от маленьких детей и заканчивая пожилыми людьми, привлекает людей всех возрастов, рас и классов. Обстановка внутри ресторана, обычно включающая камин, ковровое покрытие и кушетки, заставляет людей чувствовать себя желанными в доме Панеры. Панера провела свои годы, рекламируя образ чистой, свежей еды. В 2014 году Panera объявила, что к концу 2016 года удалит искусственные ароматизаторы, подсластители, консерванты и красители из искусственных источников из всех пунктов меню в своих ресторанах и с прилавков их продуктовых магазинов, при этом сохраняя разумные цены. , Это было известно как кампания «Еда как должна». По состоянию на июнь 2015 года до 90% всех ингредиентов, используемых в пище, являются натуральными. Методы включают в себя цифровой и демонстрационный контент, рекламные щиты, рекламу на радио, национальные телевизионные и кинематографические ролики На эту кампанию было потрачено более 25 млн. Долл. США из 90 млн. Долл. США в год. «Я думаю, что мы проделали феноменальную работу, наши ребята из цепочки поставок и наши сотрудники проделали огромную работу по поиску уникальных решений», – говорит Кристофер Холландер, руководитель отдела маркетинга сети. (Фишман 2).
В любой успешной компании закулисная работа так же важна, как и покупка клиентов. Более 47 000 сотрудников работают в Panera, половина из которых работает полный рабочий день. Персонал, как правило, состоит из студентов и людей в возрасте от раннего до среднего возраста, за исключением руководства и исполнительной власти. Процесс найма прост, многие интернет-источники сообщают, что они были наняты на месте во время интервью. Средняя почасовая оплата для кассира начинается с 8,86 долл. США, для Line Cook – с 9,68 долл. США в час, а для Бейкер – 12,09 долл. США в час. 401 (k) предлагается после одного года работы, и оплачиваемый отпуск для всех сотрудников, работающих полный рабочий день. Медицинское, стоматологическое, зрение и страхование жизни также доступны. Рабочая среда варьируется в зависимости от вашей должности; условия работы кассира будут чистыми и аккуратными и организованными, а пекари могут быть чистыми, но грязными от приготовления свежих блюд на кухне. Репутация Panera в качестве домашнего хлеба означает, что кухня, покрытая мукой, имеет большие шансы. Текущий анонимный сотрудник заявляет: «Мой обычный день – выполнение моих задач и взаимодействие с коллегами и клиентами. Я научился сотрудничать, общаться и веселиться в рабочей обстановке, выполняя свои задачи. Мои менеджеры были удивительны: они всегда интересовались вашей жизнью и действительно стали вашими друзьями ». (glassdoor 1) Panera имеет 3,7 из 5-звездочного рейтинга занятости.
Многим американцам нравится отслеживать потребление калорий, и хотя Panera был первым рестораном, который отображал калории в каждом из пунктов своего меню, многие люди не понимают, сколько им действительно нужно есть. После длинного списка сайтов и личных размышлений я подсчитал, что ежедневное потребление калорий составляет 2915 калорий (имейте в виду. У меня избыточный вес). В последний раз, когда я ел в Panera Bread, я помню, что заказывал специальное блюдо You Pick 2 (Меню 3) (половину салата, половину сэндвича, чашку супа, маленький Mac с сыром или 1 лепешку) и получил половину жареной индейки, яблока и чеддера. Бутерброд (360 cals), чашка супа брокколи Чеддер (260 cals) и стакан сливового имбиря с гибискусом (0 cals). Я также схватил булочку с дикой черникой (470 кал) на выходе. Это равняется 1090 потребляемым калориям. Если бы я не ел завтрак тем утром или очень легкий ужин той ночью, мое потребление калорий было бы нормальным, но если бы я съел все 3 приема пищи в этот день, я, скорее всего, превысил свой лимит калорий. У Панеры, хотя она и здорова, есть проблема с высококалорийными хлебобулочными изделиями, такими как булочка, которую я ел. Устраняя все ненужные добавки, они оставляют во многих продуктах с высоким содержанием калорий, хотя и естественных. Человек должен есть, важнее для него есть мало калорий или есть продукты без искусственных консервантов или добавок.
Panera Bread доказал общественности, что есть здоровая, но также вкусная еда (Saich 1). Продолжая придерживаться идеи 100% чистой пищи, они по-прежнему предлагают безопасную среду для людей всех возрастов, будь то платящий клиент или сотрудник. И по моему личному мнению, еда все еще хороша тем, что не страдает от того, что заставляет рестораны быстрого питания иметь такой удовлетворяющий вкус. Panera Bread остается верным своим убеждениям, подавая «Еду, какой она должна быть».
Вино Виноделие или винификация – это поколение вина, начиная с определения органического продукта, его выдержки в ликере и упаковки готовой жидкости. Исторический фон виноделия простирается
Фильм King Vidors 1934 года «Наш хлеб насущный» назван удачно, потому что фильм – молитва, а не реальное решение Великой депрессии. Как и другие общественно-политические
В настоящее время насекомые во многих обществах составляют значительную часть традиционных пищевых продуктов из-за их питательной ценности (DeFoliart 1995). Однако в западных обществах существует негативное