Сочинение на тему Muckrakers: изучение различных стилей, используемых в Аптон Синклер и Эрик Шлоссер

Временами предлагая веселый контраст с отвратительным описанием Синклером упаковки мяса 19-го века, Fast Food Nation Эрика Шлоссера дает представление, среди других тем, о химии, лежащей в основе инженерных вкусов. В качестве журналиста Шлоссеру был разрешен доступ к основному предприятию International Flavors & Fragrances (IFF), одному из многих объектов в индустриальных парках Нью-Джерси, который, по его утверждению, производит две трети всех вкусовых добавок, которые продаются в Соединенных Штатах. , Поначалу отрывок из его книги выглядит так, как будто он строит какой-то резкий, убедительный вывод о пищевой промышленности, например, «… манипулирование летучими химическими веществами для создания особого запаха. Основная наука о запахе вашего крема для бритья такая же, как и аромат вашего телевизионного ужина »(Schlosser 361). В этот момент Шлоссер становится одним из бесчисленных авторов, которые охотятся на среднего американского читателя – неосведомленным и легковерным человеком, который знает, что «летучий» означает «склонный к внезапному насилию», и который считает «химические вещества» означающими токсичные соединения, такие как мышьяк и цианистый водород, вместо того, чтобы знать, что летучий химикат – это научный класс жидкостей, который включает в себя такие безвредные ингредиенты, как вода и спирт. Шлоссер продолжает рассказывать о формировании узнаваемых ароматов, раскрывая, что парфюмерные компании создали первые вкусовые добавки и перечислили под своими полными и длинными названиями все сорок девять ингредиентов в искусственном клубничном вкусе. Эти и многие другие примеры в отрывке кажутся авторам первостепенной возможностью для продолжения анализа мощным аргументом против изобретателей, против маркетологов, против производителей, против что-то – , но Шлоссер продолжает неожиданно неконфронтационный тон. Хотя он не заботится о том, чтобы перечислить их в другом крупном абзаце, он признает, что запах настоящей клубники состоит из более чем 350 химических веществ.

Несмотря на то, что критика отрасли становится очевидной при рассмотрении словесности и фразировки Шлоссера, она, как правило, скрыта его человеческой ошибкой: его неспособностью оставаться критически настроенными по отношению к процессам и исследованиям, которыми он так впечатлен. Он описывает свою выборку искусственного аромата в предложениях: «Самое замечательное творение Грейнджера застало меня врасплох. Закрыв глаза, я вдруг почувствовал запах жареного гамбургера. Аромат был сверхъестественным, почти чудесным. Пахло, как будто кто-то в комнате швырял гамбургеры на горячий гриль. Но когда я открыл глаза, там была только узкая полоска белой бумаги и улыбающийся ароматизатор »(Schlosser 368). Даже если автор решит убедить или опровергнуть переработанную пищевую промышленность в остальной части книги, сообщение, которое передает этот отрывок, является в основном информативным и странно обнадеживающим.