Сочинение на тему Обзор ранних побегов: создание здорового питания для маленьких детей, статья Калича, Бауэра и Макпартлина

Резюме

Kalich, Bauer и McPartlin начинают свою статью, представляя нам довольно удивительные факты: к пяти годам большинство детей утратили способность есть в ответ на голод и научились выбирать продукты с высоким содержанием жира и сахара по сравнению с более здоровые альтернативы. Дети в Америке едят только часть рекомендуемых порций фруктов и овощей в день, несмотря на их очевидную питательную ценность. К сожалению, эти факты, по мнению Калича, Бауэра и Макпартлина, являются основными причинами растущей проблемы детского ожирения в Америке. Поставщики услуг по уходу за детьми и родители играют важную роль в воздействии на потребление пищи и здоровье детей. Моделируя хороший выбор продуктов питания и предлагая детям здоровый выбор продуктов питания, поставщики услуг по уходу за детьми и родители могут проложить путь для детей, чтобы они могли сделать выбор в пользу здорового питания. По словам Калича, Бауэра и МакПартлина, важно помнить, что родители и опекуны должны учесть, что детям дошкольного возраста требуется от пяти до десяти попыток нового питания, чтобы ознакомиться с ним и принять новое питание. это может быть чрезвычайно важно, когда вы представляете маленьким детям фрукты и овощи, от которых они могли бы отказаться. Авторы также отмечают положительное влияние на питание, когда маленькие дети участвуют в выращивании и сборе собственной пищи. Калич, Бауэр и МакПартлин объясняют нам программу «Ранние ростки».

Программа «Ранние ростки», разработанная для дошкольников и реализуемая в государственном колледже Кина в Нью-Гемпшире, ориентирована на шесть овощей и использует органические садовые клумбы, уроки сенсорной кулинарии, поддержку и обучение учителей, а также участие семьи для поощрения участия детей в избранных. овощи. Посредством 24-недельного учебного плана дети преодолевают неофобию (страх перед новыми продуктами), когда они испытывают овощи «семенами к столу»: они следят за овощами на протяжении всей своей жизни и могут общаться с ними, делая их более привлекательными детям есть. Программа начинается в конце мая, когда дети помогают посадить семена. В течение недель они помогают прополоть и поливать овощи, пока они не будут готовы к сбору урожая с июля по октябрь; дети могут наблюдать полный цикл роста. В учебную программу вводится один из овощей каждую неделю, каждый из которых был представлен четыре раза в неделю к концу учебной программы. Учебная программа включает в себя начальное сенсорное исследование вегетарианца, приготовление еды на ранних ростках и набор семейных рецептов для детей, чтобы забрать их домой, где можно получить больше удовольствия от еды. Калич, Бауэр и МакПартлин более подробно объясняют каждый компонент программы «Ранние ростки». Часть программы по сенсорному исследованию позволяет детям безопасно исследовать овощи с помощью пяти органов чувств, что позволяет им чувствовать себя более комфортно с овощами. Опыт приготовления пищи связывает программу с другими областями учебной программы (например, наука, математика и грамотность). Часть участия семьи, которая включает в себя наборы рецептов и семейный бюллетень, поощряет здоровый выбор за пределами центра по уходу за детьми. Поддержка учителей и персонала обеспечивает успех программы «Ранние ростки». Оценка программы «Ранние ростки» показывает, что в конце учебного периода дети более охотно пробуют новые продукты и более открыты к употреблению шести овощей, изученных в классе их раннего детства.

Вопросы

Эта статья вызвала у меня пару вопросов: по какому пути вы пойдете, если ребенок все еще не готов попробовать новые продукты, даже после прохождения программы «Ранние ростки»? Как программа может быть адаптирована для детей младшего возраста и двоих, которые могут еще не понять процесс посева на стол?

Новая информация