Сочинение на тему Как увеличить потребление фруктов и овощей у небезопасных молодых людей.

Связанное с питанием поведение и целевая группа населения

Поведение, связанное с питанием, к которому мы стремимся, увеличивает потребление фруктов и овощей для жителей городских продовольственных пустынь. Мы специально нацелены на молодых людей, испытывающих нехватку продовольствия в сообществе гвельфов, которые, вероятно, впервые находятся в переходном периоде, чтобы впервые прожить самостоятельно и взять на себя новые финансовые обязанности. Эти молодые люди также имеют ограниченный доступ к продуктовым магазинам и, более конкретно, ограниченный доступ к свежим FVs. Важно учитывать это поведение, поскольку многие канадцы не едят достаточное количество ФВ ежедневно.

Согласно отчету Stats Canada (2016), только 30% канадцев старше 12 лет самостоятельно сообщают о своем потреблении не менее 5 порций FV в день. Это проблема, поскольку FVs необходимы для нашей диеты, так как они обеспечивают большое количество клетчатки и фитонутриентов, которые, как было установлено, связаны с профилактикой ожирения и других хронических заболеваний (Savoie-Roskos, Wengreen & Durward, 2017). Фонд «Сердце и инсульт» подтверждает, что недостаточное потребление ФВ является основной причиной развития болезней сердца, инсульта, рака, респираторных заболеваний и диабета (2013).

В недавнем обзоре было найдено 10 различных исследований, которые могут увеличить потребление ФВ у детей и молодежи с помощью различных садоводческих мероприятий (Savoie-Roskos et al., 2017). При этом предоставление конкретных ресурсов и мер для увеличения потребления ФВ у молодых людей, живущих в пищевых пустынях Гуэлф, вероятно, будет успешным в продвижении этого компонента здорового образа жизни и предотвращении развития различных осложнений для здоровья. Потенциальные факторы риска, которые влияют на это поведение в целевой группе населения:

Существует несколько потенциальных экологических, социальных и личных факторов, которые влияют на потребление FV для молодых людей, испытывающих нехватку продовольствия. Начнем с того, что основным фактором риска для окружающей среды, который затрагивает этих молодых людей, является район, в котором они живут; еда пустынь. У продовольственных пустынь обычно есть только круглосуточные магазины, что означает, что их жители практически не имеют доступа к свежим продуктам на постоянной основе. Люди, живущие в этих районах, как правило, имеют низкий доход, что делает доставку в продуктовые магазины за пределами этих продуктов питания еще одной проблемой (Guelph Wellbeing, 2014).

Местоположение само по себе является проблемой, но ограниченные средства для покупки здоровых продуктов питания, даже если они имеют к ним доступ, усугубляют проблему. Области с низким доходом часто ассоциируются с лицами с небольшим образованием или без него, что может означать, что эти люди менее образованы в вопросах базового правильного питания. Согласно данным Per Stats Canada (2016), семьи, в которых хотя бы один член семьи окончил среднюю школу, ежедневно потребляют 5 или более порций FV. Minaker и Hammond (2016) обнаружили, что дети, получившие As и B, с большей вероятностью удовлетворяли требованиям FV по сравнению с детьми, получавшими B и C. Было обнаружено, что потребление родителями, доступность FV против доступности нездоровой пищи в домашних условиях и символическое значение, которое дети придают здоровой пище, препятствуют адекватному потреблению FV у детей (Minaker & Hammond, 2016).

Эти знания и семейные факторы низкого потребления FV привели ко многим школьным мероприятиям по садоводству в надежде увеличить потребление FV среди молодежи и их семей посредством образования и практики. В исследовании, проведенном Heim, Bauer, Stang and Ireland (2011), было представлено вмешательство в FV на уровне сада у детей начальной школы, которое привело к тому, что дети чаще спрашивают о FV, большей доступности FV в доме и увеличению ценности, которую держит семья на FV. Это показывает, что образовательные мероприятия не только влияют на знания детей о важности ФО, но и могут влиять на семью в целом. Поведение влияет не только на семью, но и на уровне сообщества.

В городе Гуэлф задача увеличения потребления ФВ решается путем внедрения общественных садов, которые предоставляют жителям возможность участвовать в позитивных социальных взаимодействиях во время садоводства и выращивания питательной пищи (Город Гуэлф, 2018). Это показывает, что сверстники могут иметь большое влияние на потребление FV в областях, которые берут на себя инициативу создания общественного сада. Есть также отношение и факторы предпочтения, которые влияют на потребление FV.

В исследовании, проведенном Flemming (2014), подростки-участники проходили летнюю образовательную программу, основанную на садоводстве, которая в основном включала в себя садоводство с последующим приготовлением блюд из выращенных ими продуктов. Отношение к новым продуктам изменилось, так как участники с гораздо большей вероятностью попробовали продукты, приготовленные из продуктов, которые они выращивали, и в группе набирали популярность овощи, такие как зеленый салат, горох, морковь и брокколи (Flemming, 2014). Подобные меры по питанию не только могут изменить вкусовые предпочтения к свежему ФВ у молодых людей, испытывающих неуверенность в еде, но и могут изменить предпочтения и отношение к более здоровому образу жизни.

В заключение следует учитывать такие факторы, как площадь проживания, доход, образование, семья, сверстники, отношения и предпочтения при обсуждении вопроса о том, как увеличить потребление ФВ у молодых людей, испытывающих нехватку продовольствия.

Литература:

 
1. Статистика Канады (2016). Потребление фруктов и овощей в 2016 году. Получено по адресу: https://www150.statcan.gc.ca/n1/pub/82-625-x/2017001/article/54860-eng.htm