Сочинение на тему Как органическое сельское хозяйство принесло пользу пищевой промышленности в Соединенных Штатах

Предложение по органическому сельскому хозяйству

Поскольку органическая продукция является такой большой частью пищевой промышленности США, важно, чтобы были приняты меры для обеспечения того, чтобы потребители получали то, за что они платят, и чтобы они могли доверять процессу закупок. В древние времена органическое было единственным способом ведения сельского хозяйства, но в недавнем прошлом общепринятые методы взяли верх, разрушая плодородие почвы в США и применяя вредные пестициды. Когда в 1950-х годах органическое сельское хозяйство снова вышло на передний план, появились нормы и правила, обеспечивающие размещение на полках сертифицированных качественных органических продуктов питания. Однако трудно обеспечить соблюдение правил в отношении таких стран, как Китай, который экспортирует предположительно органическую продукцию в Соединенные Штаты. Мы придумали метод проверки того, насколько потребители доверяют органической печати USDA, размещенной на якобы квалифицированных органических продуктах, и предположили, что большое количество потребителей, приобретающих органические продукты, не знают об отсутствии проверки на эти продукты до того, как им разрешат на полках продуктового магазина. Выяснение процента потребителей, которые доверяют этому продукту исключительно на основе печати, поможет получить доказательства в стремлении изменить политику. В отрасли, которой не хватает этики, чтобы получить финансовую выгоду, многие производители не остановятся ни перед чем, но когда речь идет о здоровье человечества, все может стать очень опасным.

Research

Продажи органических продуктов питания в США в 2013 году достигли 35,1 миллиарда долларов, что делает США крупнейшим рынком органических продуктов в мире. Это означает, что 5% продаж продуктов питания в США приходится на органические продукты (Mosier). В связи с большим влиянием, которое органическая продукция оказывает на рынок и потребителей, эта отрасль должна строго регулироваться, «однако рынок органических продуктов питания находится в уникальном положении, поскольку его цепочка поставок взаимосвязана с политикой сертификации органических продуктов, которая управляется государственными и федеральными политиками »(Мосье). Эти сертификационные политики в прошлом оказались менее чем удовлетворительными, в результате чего продукты, которые на самом деле не являются органическими, просачиваются сквозь трещины. В этом эссе будет критически проанализирован научный материал по органическим продуктам, процессам, через которые они проходят сертификацию, и вопросам, касающимся систем сертификации в США и Китая, а также новый метод исследования этой темы. Когда речь идет о чем-то столь важном, как продукты питания, необходимы правила, но некоторые отрасли промышленности идут на опасные меры, чтобы заработать дополнительный доллар независимо от последствий для здоровья, что приведет к вводящим в заблуждение этикеткам на продуктах в вашем местном продуктовом магазине.

Пионером органического движения в Соединенных Штатах является Джером Родэйл. «В 1942 году Родейл опубликовал журнал« Органическое сельское хозяйство », который послужил платформой для распространения его веры в органические продукты питания и отвращение к химически индуцированному сельскому хозяйству» (Лю). Родейл проанализировал способы, которыми современное сельское хозяйство разрушало плодородие почвы и производило нездоровую продукцию. «Органическое сельское хозяйство можно в широком смысле определить как« целостную систему управления производством, которая способствует и улучшает здоровье агроэкосистем, включая биоразнообразие, биологические циклы и биологическую активность почвы »(Мосье). Родейл ярко «сравнил химические удобрения с поркой лошади, ускоряя рост, но ускоряя усталость» (Лю). Стремление Родейла к органическим процессам в США окупилось, так как правительство начало понимать последствия неплодородной почвы из-за непрерывного традиционного земледелия. Вскоре в США стали нормализоваться органические методы, и потребители были готовы платить более высокие цены за фрукты и овощи, производимые без пестицидов.

В обязательном порядке фермеры начали обманным путем выдавать традиционно выращенную продукцию за экологически чистые, поскольку традиционные производственные затраты были меньше. Органические методы являются более дорогостоящими, потому что «производители органических продуктов могут столкнуться с нехваткой органических семян, пестицидов и других ресурсов или могут столкнуться с более высокими ценами на эти ресурсы и из-за относительно интенсивного использования рабочей силы, специального оборудования и других заменителей синтетических химических веществ» (Велдстра) , В 1970-х годах местные власти и власти штатов знали, что необходимо предпринять действия против этой мошеннической деятельности, чтобы рынок был отрегулирован. Большинство штатов создали нормативные акты, но со временем они заметили, что в каждом штате были свои стандарты. Это вызвало недовольство на рынке, на которое обратило внимание федеральное правительство. «Закон об изготовлении органических продуктов питания (OFPA) был принят Конгрессом под заголовком XXI Закона о фермерских хозяйствах 1990 года» (Mosier). Этот закон ввел национальное регулирование того, что может и не может быть обозначено как «органическое». Цель состояла в том, чтобы помочь потребителям выбрать то, что они хотят съесть, и гарантировать, что они получают то, за что они заплатили.

Закон о фермерских хозяйствах также привел к созданию Национальной органической программы (NOP) и Национального совета по органическим стандартам (NOSB), которые были разработаны Службой сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США. «NOP отвечает за установление стандартов для органического производства, обработки и переработки. Кроме того, NOP контролирует органическую сертификацию для обеспечения соответствия установленным стандартам. В качестве еще одного ключевого элемента законодательства NOSB является консультативным комитетом по установлению стандартов, по которым работает NOP »(Мосье). Теперь необходима сертификация для того, чтобы показать органическую печать USDA на продуктах в магазинах. Многие фермеры хотели получить сертификацию, но этот процесс был непростым, поэтому некоторые фермеры, даже те, которые производили экологически чистые продукты, решили не проходить сертификацию и просто полагались на свои тесные отношения с местными потребителями для ведения своего бизнеса. «Существовали многочисленные барьеры для органической сертификации, включая трехлетний переходный период, финансовые и временные затраты на сертификацию и оформление документов» (Veldstra). Фермерам приходилось спорить о том, стоит ли более высокий доход от экологически чистых продуктов всех проблем с получением сертификата.

Многие факторы повлияли на это решение для фермеров. В то время как рыночные силы определяли органический разброс и политику, «менее прямая финансовая поддержка переходного периода, предполагаемая дороговизна сертификации и другие маркетинговые возможности, которые не требуют сертификации, привели к интересной динамике в определении того, что производители выбирают для сертификации» (Мосье). Чтобы стать сертифицированным экологически чистым продуктом, фермеры должны были обеспечить, чтобы их продукция выращивалась органически за три года до получения сертификата. Хотя фермеры не могли получить сертификат до истечения трехлетнего периода ожидания, некоторые фермеры смогли повысить свои цены, продав свою продукцию как «переходную». Некоторые фермеры не стали сертифицированными, потому что они не верили, что выигрыш от сертифицированной органики перевесит затраты, а некоторые просто не имели доступа к потребителям, желающим доплачивать за органическую продукцию.

Поскольку рынок определяет политику США в отношении органических продуктов, «существует некоторая финансовая поддержка для сертификации органических продуктов; Производители в США имеют право на возмещение доли затрат на органическую сертификацию до 75%, но не более 750 долларов США в год (Veldstra). Это отличается в Европе, где Европейская общая сельскохозяйственная политика гарантирует органическим фермерам большие субсидии, которые позволяют им более реально получить сертификацию. Некоторые производители в США не получают сертификаты, потому что не верят, что сертификаторы достаточно обучены для выполнения своих задач. «Те же производители, которые полностью согласны с тем, что процесс сертификации сбивает с толку, также говорят, что взаимодействие с сертифицирующим органом является серьезным препятствием. Это говорит о том, что некоторые сертификаторы могут увеличить путаницу »(Вельдстра). Решением этой проблемы было бы обучение сертификаторов таким образом, чтобы они могли быть более полезными в передаче информации производителям о том, как работает процесс, и обучении их быстрому и эффективному выполнению процесса.