Сочинение на тему История генетического манипулирования развитием продуктов питания

Несмотря на стигму, связанную с ГМО, население в целом не знакомо с наукой и историей ГМО. Это, однако, не без оснований, сколько раз мы слышали истории неудач, связанных с вмешательством человека в природу? Но независимо от современного открытия генетики и модификации биологических функций на молекулярном уровне; ГМО древние. Генетические манипуляции с пищей, направленные на человека, начались с домашнего выращивания сельскохозяйственных культур и животных около 10000 лет до н.э. Селективное разведение сыграло важную роль в достижении наиболее выгодного результата во время сбора урожая. Выборочный выбор желательных черт в сущности был прямым предшественником современной концепции ГМО. С открытием ДНК в 1956 году и возможностью вручную изменять генетику в течение 1970-х годов стало возможным манипулировать генами и ДНК всех продуктов питания. Первым одобренным генетически модифицированным продуктом питания, доступным для потребления человеком, был томат «Flavr Savr», в который был добавлен антивозрастной ген для увеличения срока годности, который был выпущен в 1994 году. Это был важный поворотный момент в науке, и с тех пор он вызвал до дебатов, должны ли люди непосредственно влиять на природу.

Наши предки, несмотря на свои ограниченные научные знания, имели собственный процесс выбора и выращивания культур, называемый «искусственным отбором». Этот термин был впервые задуман Чарльзом Дарвином, биологом-эволюционистом. Он описал этот процесс как процесс, при котором люди выбирают наиболее здоровый запас с самым обильным урожаем, который нужно сажать, отказываясь при этом от менее желательного запаса. Самое раннее свидетельство искусственного отбора растений датируется 7800 г. до н.э., где археологические данные свидетельствуют о том, что народы Южной Азии использовали процесс селекции для различных сортов пшеницы. Отбор использовался не только для растений, но и для животных, собака была первой в своем роде, которая была мутирована для желаемого результата. Около 32 000 лет назад, когда люди все еще были охотниками и собирателями, животные были обязательным аспектом охоты, поскольку они могли обнаруживать запахи и нападать на другие виды пищи для людей. Исследования показывают, что собаки, которые были одомашнены в то время, были тесно связаны с тем, что в настоящее время известно как китайские местные собаки.

Наилучшим результатом, с которым историки могут согласиться, что мы достигли искусственного отбора, была кукуруза, также известная как лабиринт в некоторых частях мира. Когда кукуруза собиралась впервые, ее ядра были маленькими и немногочисленными, но в результате избирательного процесса ядра постепенно становились больше и обильнее. Аналогичные результаты были получены с такими продуктами, как папайя и брокколи. Теперь, ни у кого не было проблем с этими методами на протяжении веков, в чем разница между примитивными способами модификации продуктов питания и современными способами, которые мы используем сегодня? Ну, а не просто выбирать, какие растения и животные размножаются, ученые копают глубоко на молекулярном уровне, чтобы повлиять на то, что происходит. В 1973 году Герберт Бойер и Стэнли Коэн изобрели генную инженерию (G.E), они были первыми, кто добавил чужеродный D.N.A в другой организм. Этот метод применяется в лаборатории, где растения, которые обладают желаемым геном, имеют этот ген, физически перемещенный или добавленный к новому растению, чтобы усилить признак в этом растении. Растения, изготовленные по этой технологии, называются трансгенными растениями. Как правило, этот процесс выполняется на сельскохозяйственных культурах для получения устойчивых к гербицидам или пестицидам растений, которые называются генетически модифицированными культурами.

Все эти продукты генной инженерии были созданы с использованием одних и тех же шагов: определение интересующего признака, нацеливание на этот генетический признак, помещение этого признака в геном конкретного организма, а затем выращивание этого организма. Способ, которым ученые вводят определенный ген в другой организм, используя генную пушку. Генная пушка, иногда называемая системой доставки частиц, представляет собой устройство, используемое для управления клетками с определенной генетической информацией. Боеприпас представляет собой частицу металла, покрытую плазмидной ДНК. Этот метод часто называют биолистикой. Генная пушка способна трансформировать практически любой тип клеток, включая клетки растений, и не только подвергается воздействию генетического вещества ядра, но также может мутировать органеллы, включая пластиды. Последний шаг – размещение этих новых растений в тщательно контролируемых оболочках, где они растут и размножаются. На этом этапе видны лучшие условия роста.