Сочинение на тему Физиологические основы морозоустойчивости

Толерантность к холоду является результатом сложных физиологических механизмов, включающих множество признаков клеток и растений. Растения различаются по своей устойчивости к охлаждению (0-15 ºC) и замерзанию (<0ºC). Различные исследования показали, что мембранные системы клетки являются основным местом повреждения растений от замерзания (Levit 1980, Steponkus 1984). Кроме того, точно установлено, что вызванное замораживанием повреждение мембраны происходит в основном из-за сильного обезвоживания, связанного с замерзанием (Steponkus 1984, Steponkus et al. 1993).

Многие виды тропического или субтропического происхождения получают травмы при незамерзающих низких температурах и проявляют различные симптомы охлаждающих травм, такие как хлороз, некроз или задержка роста. Напротив, толерантные к холоду виды могут расти при таких низких температурах. Повреждение мембраны является основным следствием холодной травмы. Множественные формы повреждения мембран могут происходить вследствие вызванной замораживанием дегидратации клеток, включая лизис, вызванный расширением, фазовые переходы пластинчатой ​​оболочки в гексагональную-II и скачкообразные повреждения при переломах (Steponkus et al. 1993).

Холодная акклиматизация растений заключается в стабилизации мембран от замерзания, предотвращая вызванные экспансией лизиды и образование гексагональных липидов II фазы. Эта способность к адаптации влияет на распределение и выживание растения, а также на урожайность. В этом процессе стабилизации участвуют несколько механизмов. Хорошо охарактеризованы изменения липидного состава (Steponkus et al. 1993).

Во-вторых, вызванное температурой изменение текучести мембран является еще одним следствием у растений во время низкотемпературных стрессов и может представлять потенциальный сайт восприятия и / или повреждения (Horvath et al. 1998, Orvar et al. 2000). Адаптация живых клеток к температуре охлаждения является функцией изменения липидного состава мембраны в результате увеличения ненасыщенности жирных кислот.