Сочинение на тему Цифровые нарушения и среда розничной торговли продуктами питания

Рост цифровых инноваций изменил индустрию розничной торговли продуктами питания, и в настоящее время широко используются стратегии самообслуживания. Теория прорывных инноваций, созданная профессором Гарварда Клейтоном М. Кристенсеном в 1995 году, объясняет «феномен, посредством которого инновация трансформирует существующий рынок или сектор, привнося простоту, удобство, доступность и доступность, где сложность и высокая стоимость статус-кво ». Процесс прорывных инноваций обычно идет по типичному пути, когда продукт или услуга первоначально создаются или развиваются на нишевом рынке, но затем перемещаются на более высокий уровень и, в конечном итоге, изменяют отрасль. (Clayton Christensen Institute 2018.) Процесс, как правило, более длительный и более рискованный, чем традиционный подход, но как только инновации выходят на рынок, проникновение происходит гораздо быстрее, а степень воздействия выше на устоявшихся рынках. (As-sink 2006).

Подрывные инновации обычно разрабатываются сторонними организациями и предпринимателями, а не существующими компаниями-лидерами рынка. Причина этого заключается в том, что подрывные инновации редко бывают достаточно прибыльными для крупных игроков в начале. Тем не менее, утверждается, что «прорывные инновации не являются прорывными технологиями, которые делают хорошие продукты лучше; скорее они являются инновациями, которые делают продукты и услуги более доступными и доступными »(Clayton Christensen Institute 2018).

Из теории прорывных инноваций вытекает понятие цифрового разрушения. Лучше всего его описать как процесс преобразования, вызванный появлением цифровых технологий и бизнес-моделей, которые могут повлиять на стоимость существующих продуктов и услуг, предлагаемых в бизнес-среде. (Оксфордский колледж маркетинга, 2016 г.). Цифровое разрушение также повлияло на индустрию розничной торговли продуктами питания, и, по словам Криса Морли, президента США FMCG и Retail, Нильсена, «в настоящее время продуктовая индустрия находится в эпохе цифровых экспериментов, где дорожная карта как ориентироваться и достигать реального и прибыльного роста, продолжает развиваться »(Nielsen 2018).

Цифровизация непрерывно влияет на то, как клиенты планируют свою поездку за покупками, как они делают покупки в обычном магазине и что они делают после возвращения домой. Не так давно цифровизация была очень малой частью покупательского опыта, и в настоящее время большая часть покупок и покупательского опыта находится под цифровым влиянием, и все больше людей используют мобильные устройства во время покупок. В результате, розничные продавцы должны понимать, как их покупатели предоставляют цифровые услуги, пока они находятся в магазине, до и после совершения покупок. (Хоффман 2017.)

Цифровизация в Кеско

Как указывалось в предыдущем разделе, сектор розничной торговли продуктами питания претерпевает серьезные изменения, когда цифровизация влияет на все аспекты торговли. Большинство продуктовых розничных компаний, как глобальных, так и локальных, осознали эту трансформацию и пытаются удовлетворить постоянно меняющиеся требования клиентов, создавая лучший цифровой клиентский опыт. Kesko также определила новую цифровую среду и обновила свою стратегию в 2015 году, чтобы задействовать более сильный цифровой подход, чтобы создать конкурентные преимущества и предложить своим клиентам лучшие цифровые услуги.

Одна из стратегических целей Kesko – предлагать лучшие цифровые услуги в сфере торговли. Для достижения поставленных целей компания Kesko сделала значительный акцент на создании новых цифровых услуг, которые включают цифровое взаимодействие с клиентами по всем каналам, целевой и персонализированный цифровой маркетинг, инновационные решения для электронной коммерции, а также ориентированные на клиента мобильные услуги. (Kesko 2018a.) Чтобы обеспечить реализацию новой стратегии, в 2016 году Kesko внесла изменения в организационный дизайн и наняла десятки новых специалистов в области цифровых технологий.

Одним из наиболее значимых цифровых сервисов Kesko является мобильное приложение K-Ruoka, которое было запущено в продажу в 2015 году. Мобильное приложение было разработано для облегчения повседневной жизни клиентов и получения конкурентных преимуществ. С корпоративной точки зрения запуск приложения стал важным шагом на пути к внедрению дигитратегии.

Мобильное приложение K-Ruoka имеет несколько функций, которые клиенты сочли очень полезными: список покупок, рецепты, информацию о продуктах и ​​ценах, персональные предложения, онлайн-покупки продуктов, информацию о балансе K-Plussa Point и K-Plussa, отображение на ближайшие магазины K-food и интеллектуальная история покупок на основе списка покупок, которым можно поделиться с другими. Неудивительно, что клиенты магазина K-food очень полюбили приложение, и в настоящий момент в Финляндии зарегистрировано более полумиллиона пользователей приложения. С точки зрения бизнеса, приложение не только улучшило имидж магазинов K-food, но также было рассчитано, что покупки клиентов, которые используют приложение, на двадцать евро больше, по сравнению с не-пользователями.

Еще одно замечательное событие в сфере цифровых услуг Kesko – это цифровизация системы K-Plussa. Карту лояльности K-Plussa теперь можно загрузить в качестве приложения, и она работает так же, как обычная карта K-Plussa в магазинах K-Group. Преимущества для клиентов очевидны: больше не нужно носить с собой разные карты лояльности в своих кошельках, а все данные о баллах, предложениях и кампаниях K-Plussa доступны через мобильный телефон.

Цифровизация часто понимается как то, что происходит только онлайн. В условиях розничной торговли продуктами питания важно, чтобы магазины также являлись частью цифрового опыта, потому что магазин по-прежнему является местом для создания эффекта WOW для покупателей. Создавая цифровые решения и сервис, Kesko смогла упростить покупки в кирпиче и миномете. Например, киоски самообслуживания, развернутые в более чем 120 магазинах K-food, значительно улучшили качество обслуживания клиентов, и, согласно опросу, проведенному Федерацией торговли Финляндии в 2017 году, 90% респондентов считают, что использование системы самообслуживания было или очень или довольно легко и гладко (Kurjenoja 2017a). Технология, которая делает покупки еще более удобными и тесно связана с самообслуживанием, – это услуга самоконтроля. В следующем разделе мы обсудим самоконтроль, преимущества и недостатки сервиса, его функциональные возможности и различные технологии.

самосканирование

Обзор самостоятельного сканирования

Самосканирование – это технологическое решение, которое дает возможность более простого и удобного способа совершения покупок благодаря тому, что оно умело объединяет три основных элемента, которые высоко ценят клиенты и маркетологи – удобство, сервис и эффективность. , Самосканеры позволяют покупателям собирать, покупать и упаковывать товары во время покупок, что ускоряет процесс совершения покупок и дает кассирам больше времени для выполнения других заданий. С помощью технологий самосканирования часть задач сотрудников магазина передается покупателю, и, как утверждает Marzocchi (2006), технологии самосканирования являются формой участия клиентов в создании услуг.

Как правило, в розничной торговле есть два типа сканеров: ручные и мобильные сканеры. Ручной сканер – это отдельное устройство, которое покупатели могут забрать в начале покупок и которое используется для сканирования предметов при совершении покупок. Мобильные сканеры – это приложения, предоставляемые владельцами магазинов. Клиент загружает приложение на свое мобильное устройство (например, смартфон) и использует камеру мобильных устройств для считывания штрих-кодов с продуктов, которые он / она хочет купить.

Самосканирование предлагает множество преимуществ и безграничных возможностей. Как отмечается в исследовании, проведенном исследовательским агентством VDC, «розничные продавцы, которые развернули самоконтроль, видели как минимум 8% ежедневного трафика клиентов, предпочитая самостоятельно сканировать и проверять товары во время покупок и часто имеют более высокие средние размеры корзины». , В ходе исследования было также отмечено, что люди всех возрастов используют самообслуживание. Решения широко используются среди покупателей, ищущих новый опыт и свободу покупок по своему усмотрению. (Husain et al 2016.) Обзор преимуществ и недостатков ручных сканеров, представленных с точки зрения розничных продавцов и покупателей, представлен в Таблице 1.

Преимущества самостоятельного сканирования

Недостатки самостоятельного сканирования

<Р> Розничные

 
• Рентабельность
   

• Увеличение продаж
   
• Автоматизация
   

• Сокращение затрат на оплату труда
   

• Увеличение кражи в магазине
  
  <Р> Клиенты