Сочинение на тему Американская региональная кухня: Флорибская кухня

Латиноамериканское влияние из таких стран, как Мексика, Пуэрто-Рико, Колумбия, Аргентина и Доминиканская Республика, а также из стран Карибского бассейна, таких как Гаити, Багамские острова, Барбадос, Ямайка и Тринидад и Тобаго, также принесли ароматы и ингредиенты, плюс блюда, такие как острая сальса. В шкафу для специй Floribbean хранятся ароматы земного шара, такие как красное карри, лимонник и имбирь. Флорибская еда практически полезна для здоровья. Рыба и птица в сочетании с местными фруктами и овощами, без жарки или галлонов масла, подаются в свежем виде. Это может быть в паре с жирными и сладкими южными блюдами, но сама кухня Флориды настолько чиста, как они приходят. Внутри страны к центру и северу штата еда более южная. В середине 1600-х годов тысячи рабов были отправлены из Африки во Флориду и на Карибские острова, с ними они принесли навыки и знания, чтобы выращивать, готовить и готовить продукты, с которыми они были знакомы: сладкий картофель, баклажаны, семена кунжута и бамия. В середине 1700-х годов группа людей каталонского происхождения с Испанских Балеарских островов была привезена во Флориду в качестве наемных рабочих. Их еда и кулинария повлияли на существующую кухню Флориды, особенно на употребление перца.

Флорида является одним из крупнейших производителей цитрусовых в мире, и апельсины Флориды обеспечивают почти 80 процентов апельсинового сока, потребляемого в Соединенных Штатах. Флорида также производит грейпфрут, лаймы, лимоны и мандарины. Некоторые из наиболее экзотических цитрусовых фруктов в регионе включают кумкваты, тангелос, пуммелос и каламондины. Иммигранты из стран Карибского бассейна и Латинской Америки последовали за кубинцами и обнаружили, что многие из их местных ингредиентов являются коренными жителями Флориды.

Они принесли с собой все блюда из риса и бобовых из Карибского бассейна, такие как рис и горох или бобы. Красящие продукты, такие как добавление куркумы и шафрана в рис, напоминали им о пальмовом масле, которое используется в Западной Африке, откуда родом многие карибские рабы. Они использовали тростниковый сахар в масле, карамелизованный, чтобы придать цвет и вкус их рагу. Сушеные и копченые ингредиенты, а также маринованная свинина и овощи важны для усиления их питания. Приправляющие пасты, сальса, втирают и горячие соусы используются не только для вкуса, но и для улучшения пищеварения и стимулирования потоотделения, чтобы охладиться в жаркой среде. Латинская Карибская кухня предлагает сложные, ароматные ингредиенты из разных культур. Ингредиенты, представленные древними ацтеками, майя и инками, сочетаются с ароматами и рецептами разнообразных групп иммигрантов, включая испанцев, португальцев, французов, итальянцев, ближневосточников, африканцев, китайцев, японцев и немцев. Повара из регионов, включая Кубу, Пуэрто-Рико и Доминиканскую Республику, приправляют свои блюда относительно мягкими приправами – орегано, помидорами, чесноком, черным перцем и мягким перцем чили.

Флорибская кухня встречается в различных формах в ресторанах Флориды и в домах многих флоридцев по всему штату. Суть того, что делает конкретное блюдо «флорибский», сходна с сущностью некоторых других аспектов изменяющейся флоридской культуры: на нее влияют посетители и иммигранты со всего мира.