Сочинение на тему Сложный случай пищевых добавок и что они в реальности

С недавним бумом в индустрии здравоохранения, пищевые добавки становятся все более распространенными. Сывороточный протеин, казеиновый протеин, витамины А, С, D, добавки до тренировки, добавки после тренировки, протеиновые добавки поздней ночи, креатин, аминокислоты с разветвленной цепью, и этот список бесконечен. На рынке есть множество продуктов, с очень привлекательными предложениями по продаже пищевых добавок для потребителей, и, возможно, вводит их в заблуждение верить ложным фактам и слухам. Среднестатистического потребителя засыпают бесчисленные статьи, варианты, советы от тренеров по спортзалу и звезд спорта, поддерживающих «пилюлю дополнения мечты», что делает невозможным для покупателя не принимать эти беспочвенные аргументы. Существует много недоразумений, связанных с пищевыми добавками для повышения спортивных результатов. Есть несколько причудливых утверждений, например, что добавки с сывороточным протеином необходимо принимать в течение тридцати минут после завершения тренировки в тренажерном зале для достижения оптимальных результатов. На рынке есть и другие продукты, которые утверждают, что способствуют сжиганию жира в организме, сохраняя мышечную массу постоянной. Когда я узнал о таких уловках в индустрии пищевых добавок, мне стало очень любопытно узнать правду о пищевых добавках и узнать, насколько они эффективны. Что еще важнее знать, так ли они хороши, как их называют? Нужен ли вообще здоровому человеку, придерживающемуся сбалансированной диеты, пищевые добавки вообще? Единственный способ ответить на эти вопросы – изучить научные статьи, в которых были проведены двойные слепые рандомизированные исследования. Это позволило бы устранить любые отклонения, эффекты плацебо и позволило бы нам найти истинную истину в пользу пищевых добавок. Далее следует анализ эффективности пищевых добавок. Я начну с обсуждения исследований в пользу пищевых добавок, и на рынке и в отрасли существует общее мнение о том, что пищевые добавки необходимы и хороши. Позже я перейду к спорам об исследованиях, которые полностью отвергают эффективность пищевых добавок. После этого я собираюсь поговорить о том, что большинство этих пищевых добавок не регулируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и могут содержать опасные и опасные для жизни вещества. Я считаю, что никто не говорит об этих исследованиях. Говоря о негативных исследованиях поможет мне провести сравнение между плюсами и минусами этого спорной темой, и поможет моей конечной цели показать, что пищевые добавки не является «Святым Граалем» для улучшения вашего тела и производительности.

Большинство исследований, которые я буду изучать, представляют собой рандомизированные двойные слепые контролируемые исследования. Рандомизированное контрольное испытание часто считается золотым стандартом в клинических клинических испытаниях. Слепое исследование – это то, в котором информация об эксперименте замаскирована от субъектов исследования. Это уменьшает предвзятость и исключает влияние плацебо на участников. Двойное слепое исследование – это то, в котором и тестер, и испытуемый ослеплены. Общеизвестно, что рандомизированное двойное слепое исследование дает достоверные результаты и поможет ответить на большинство ложных утверждений об индустрии пищевых добавок.

В большинстве исследований, которые я буду изучать, я обнаружил, что предметы

исследования довольно разнообразны по возрасту, национальности, этнической принадлежности и ИМТ (индекс массы тела). ИМТ определяется как вес человека в кг, деленный на квадрат их роста в метрах. Большинство испытуемых были в возрасте от 18 до 55 лет с разными ИМТ. Из-за широкого круга участников этих исследований можно с уверенностью предположить, что мы исключили любые предвзятости, связанные с возрастом, полом, этнической принадлежностью и другими смежными вопросами.

Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, пришло к выводу, что добавки с высоким содержанием сывороточного белка и витамина D помогли сохранить мышечную массу у пожилых людей с ожирением во время программы тренировок с отягощениями. (Verreijen 286). Объектами этого исследования были тучные голландские мужчины и женщины старше 55 лет. Ожирение определяется как ИМТ более 0,30 и окружности талии 0,88 см у женщин или 0,102 см у мужчин. Субъекты были включены в 13-недельное рандомизированное контролируемое двойное слепое исследование и разделены на 2 группы. Одна из групп потребляла пищевые добавки с высоким содержанием сывороточного протеина и витамина D, в то время как другая группа получала вещество, которое должно было служить в качестве макета пищевых добавок, которые принимала первая группа. Всех испытуемых попросили строго следовать рекомендациям по еде, изложенным в эксперименте, и каждому из них был роздан список возможных продуктов питания. Каждый из них должен был соблюдать правила и соблюдать очень строгую диету. Кроме того, всех испытуемых просили тренироваться под наблюдением квалифицированного инструктора по здоровью в течение 13 недель. Начиная с 10-минутных упражнений на разминку и переходя к 20 повторениям по 10 упражнений, каждое из которых включает различные части тела, каждая тренировка будет длиться час и будет выполняться трижды в неделю. Все параметры были тщательно измерены и дважды проверены экспертами. В конце исследования было обнаружено, что аппендикулярная мышечная масса сохранялась в первой группе, тогда как другая группа теряла некоторую мышечную массу. Учитывая, что обе группы принимали одинаковую изокалорийную диету и следовали одной и той же 13-недельной программе тренировок с отягощениями, можно сделать вывод, что единственной переменной были пищевые добавки. В первой группе наблюдалось значительное увеличение массы скелетных мышц у пожилых людей с ожирением. Эти результаты подтверждают общепринятый в настоящее время консенсус в отношении того, что увеличение потребления белка поможет набрать мышечную массу во время программы тренировок с отягощениями.

Давайте теперь посмотрим на некоторые исследования, в которых не учитывается тот факт, что добавки с сывороточным белком эффективны вообще. Это исследование «Влияние сывороточных белков и углеводов на эффективность тренировок с отягощениями у пожилых людей: двойное слепое, рандомизированное контролируемое исследование». был опубликован Арнарсоном А в Европейском журнале клинического питания. Как и в предыдущем исследовании, это исследование было проведено на пожилых мужчин и женщин. В этом контролируемом двойном слепом рандомизированном исследовании приняли участие 161 человек. Как и в предыдущем исследовании, все переменные были строго нормализованы и проверены. Например, двум контрольным группам было предложено соблюдать строгую диету, и им пришлось пройти строгую 12-недельную программу тренировок с отягощениями. К концу программы было обнаружено, что обе группы добавили значительную мышечную массу на свои тела. Процент жира в организме снизился, а мышечная масса увеличилась, без каких-либо дополнительных преимуществ в контрольной группе, принимавшей добавки сывороточного белка. Это исследование раскрывает очень поразительное открытие, что добавки сывороточного белка могут быть переоценены. (Арнарсон 5)

Подумайте о том, чтобы изучить профиль содержания белка молочной сыворотки в сравнении с цельными продуктами, такими как курица. Курица, как известно, содержит много витаминов группы В, таких как витамины В1, В2, В3 и В5; Селен, который является природным антиоксидантом; Фосфор, который необходим для сильного и плотного роста костей; Железо, которое важно для эритроцитов; и цинк, который жизненно важен для иммунной системы человека. Хотя белок молочной сыворотки имеет более высокое содержание белка, чем курица, ясно, что курица имеет хорошо сбалансированный профиль питательных веществ, который может быть очень полезен для тех, кто хочет получить достаточно различных необходимых питательных веществ.

Порошки из сывороточного белка также подвергаются высокой переработке с целью извлечения их из молочных продуктов. В то время как эта обработка сделана, много примесей, жира, холестерина и других нежелательных веществ могут быть сконцентрированы в белке. Сейчас вопрос о том, полезны ли синтетические вещества для здоровья или нет, совершенно другой вопрос, но вполне разумно сказать, что все содержимое и питательные вещества в курице встречаются в природе и не были обработаны или улучшены.

Эффективность и безопасность многих добавок неизвестна. Правда заключается в том, что не было проведено достаточного количества исследований по каждому из этих добавок, доступных на рынке. Хуже всего то, что эти добавки рекламируются как «натуральные» и это привлекает потребителей. Это приводит к тому, что потребитель очарован словом «натуральный» и считает, что это полезно для его здоровья. На самом деле, большинство этих добавок не регулируется Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Это связано с тем, что добавки рассматривались как пища, и FDA имеет ограниченный контроль, чтобы регулировать выход новых продуктов на рынок. На рынок выходит так много продуктов, и FDA стоит гигантская задача отслеживать каждый из этих новых продуктов на рынке.