Шоколадный пирог с орехами
Сожмите вместе две раковины в кастрюле 9 x 13 (двойное заполнение)
<Р> Mix:
6 яиц, слегка побитых
1 ½ c. л. кукурузный сироп
2/3 c. сахар
16 ч. л. масляно
4 унции несладкий шоколад. Расплавленный
2 ч. л. ваниль
Добавьте:
<р> 2 в. сломанные орехи пекан
Налейте в скорлупу и запекайте в духовке при температуре 400 градусов в течение 15 минут, затем выпекайте при температуре 350 градусов в течение 30 минут.
Впервые я увидел этот рецепт, тщательно написанный на бланке заказа на покупку автомобиля в извилистой манере каллиграфа, каждое письмо которого якобы неверно указывалось вместо даты, поставщика, шаблона и размера DRB. Дотошная точность была в каждом ударе. Пятно крови окрасило угол, а кофейные пятна запятнали края, открывая явную страсть не только к еде.
Я могу представить себе мою бабушку за ее столом, которой надоедает бесконечная задача проталкивать бумагу в автосалоне Папы Шевроле в Олни, штат Иллинойс. Вынужденная остаться еще на час, но ей не хватает труда, привлекающего внимание, она вынимает бланк заказа из ящика стола. Перо на бумаге, она транскрибирует знаменитый рецепт шоколадного пирога с орехами и пилингом для всех соседских детей – не говоря уже о ее собственных дочерях – сосне после школы. Она не хочет об этом забывать.
Теперь я сижу не за столом, а за гранитной столешницей. Множество рецептов, нацарапанных красноречивыми надписями ассортиментом теток, сестер и бабушек на оборотных сторонах конвертов, бланков, рождественских открыток и чеков. Плавные звуки Бинг Кросби дополняют веселый шепот метели снаружи. Шторм рецептов сам по себе чистый хаос, и я стараюсь организовать их как рождественский подарок для моей мамы.
Смешение рецептов – это своего рода рецепт сам по себе. Это шоколадный пирог с орехами пекан, состоящий из женщин Хадсон, женщин Франклин и Серых женщин. Замените яйца с некоторой мудростью, сироп с небольшим количеством понимания, oleo с добротой, и сахар остается тем же самым. Добавьте немного шоколада вместо шоколада, немного рвения к ванили … но не забывайте шевелить вечно важное упорство вместо пеканов.
Каждая женщина в семье добавляет себя к окончательному рецепту. Некоторое приключение там и кусочек амбиций здесь вырастают в псевдо-семейное древо. Я никогда не знал свою бабушку, но то, что от нее осталось, – в рецептах, которые я только что прочитал. Каждая буква, слово и фраза отмечают время в ее жизни: что она делала (или не делала), где она была, о чем она заботилась и кем она была. Эти рецепты не просто символизируют блюда, которые еще предстоит приготовить. Они представляют семью и любовь, которая связывает нас. Письмо Чарльза Диккенса или Марка Твена может иметь больше влияния, но эти рецепты более поучительны, чем любая литература, которую я когда-либо прочитаю.