Сочинение на тему Пищевой краситель

Синие цвета особенно редки, но их можно найти у спирулины.

История пищевых красителей

В древние времена натуральные ингредиенты, такие как растительные и травяные экстракты и кожура овощей и фруктов, использовались для придания пище насыщенного цвета, например, они использовали морковь для шпината оранжевого цвета, помидор зеленого цвета для красного цвета и многое другое. Считается, что добавление пятен в пищу произошло в египетских городах еще в 1500 году до нашей эры, когда производители сладостей добавили натуральные экстракты и вино для улучшения внешнего вида продуктов.

С началом промышленной революции люди стали зависеть от продуктов, произведенных другими. Многие синтезированные красители были проще и дешевле в производстве и были более окрашивающими по сравнению с натуральными заменителями. Много красителей было произведено в промышленности без подтверждения вредности тех продуктов, которые влияют на жизнь людей, которые едят эти продукты в своих продуктах. В индустриальную эпоху окрашивание конфет ядовитыми химическими веществами было особенно распространено, чтобы конфеты выглядели более привлекательными для детей. До середины девятнадцатого века цвета, используемые в косметике, текстиле, лекарствах и продуктах питания (ядовитых или нет), имели естественное происхождение от животных, растений и минералов. В 1856 году сэр Уильям Генри Перкин, который пытался создать противомалярийное лекарство, случайно обнаружил первый синтетический цвет – мовин. Родилась новая индустрия цветов, за которой последовали розово-розовый, фиолетовый, а также ряд синих и зеленых цветов. Эти цвета использовались во многих других отраслях промышленности, особенно в текстильной промышленности. Для растущей пищевой промышленности цвета показали себя очень популярными и быстро нашли свое применение в самых разнообразных продуктах. Несколько проблем возникли из-за чрезмерного использования цветов новой пищевой промышленностью. Искусственные краски не только использовались для покрытия низкого качества, но и позволяли продавать поддельные продукты, как настоящая вещь, которая в конечном итоге сбивала с толку покупателя.

Синтетические пищевые красители (артериальная пища)

Синтетические пищевые красители, также известные как искусственные пищевые красители, производятся химически и наиболее часто используются в пищевых продуктах. Цвет, скорее всего, естественный, если его происхождение является растительным, микробиологическим, животным или минеральным. Принимая во внимание, что искусственные цвета были созданы в лабораториях и иногда непреднамеренно химиками. Это потому, что когда натуральные пищевые красители стали слишком дорогими из-за затрат на сборку и обработку материалов, используемых для их изготовления, синтетические красители можно было производить за небольшую плату.

Недостаток пищи: искусственная окраска

Искусственный пищевой краситель делает ваши блюда более привлекательными и желанными. Пока безопасность этих красителей была поставлена ​​под вопрос. Недостатки использования искусственного пищевого красителя, кажется, больше, чем преимущества. Недостатки могут варьироваться от цветов, вызывающих простую аллергию, до некоторых тяжелых металлических цветов, которые могут быть канцерогенными или вызывать рак. И чаще всего даже безопасные пищевые красители используются в экстремальных количествах, чтобы придать пище красивый цвет, который может быть вредным. Некоторые из искусственных красителей могут даже разрушать питательные вещества в пище из-за их химического состава. Они также могут вызвать много других, таких как:

Небольшая нервозность

Нарушение концентрации: ухудшение суждения человека и снижение его или ее физических способностей

Внезапные перепады настроения: измените свое настроение

Гиперактивное поведение: относится к постоянной активности, которая легко отвлекается, неспособности сосредоточиться, агрессивности и постоянному движению

Усилители эстрогена: было показано, что желтый закат (желтый 6) и тартразин (желтый 5) ведут себя как эстроген в организме человека. Высокий уровень эстрогена в организме увеличивает шансы на рак молочной железы.

Способствует риску СДВГ. Многочисленные исследования установили значительную связь между искусственными пищевыми красителями и гиперактивностью у детей. Австралийское исследование, в котором изучалось влияние пищевых красителей на 200 детей, показало, что 75% родителей заметили улучшение поведения и внимания после удаления красителей из рациона их детей.

Создано из нефти: Изначально изготовленные из каменноугольной смолы пищевые красители теперь поступают из всего источника топлива. Многие популярные спортивные напитки, газированные напитки, порошкообразные смеси и энергетические напитки содержат пищевые красители, получаемые из нефти.