Сочинение на тему Гарам-мисо Лазанья
- Опубликовано: 04.09.2020
- Предмет: Рефераты национальных университетов
Быть индейцем – а я по рождению на 100% южнее индейца – это не Болливуд или крикет для меня. Скорее моя культура вращается вокруг еды. Немногие страны могут претендовать на кухню под влиянием англосаксов, монголов, турок и персов. Ни одна другая страна не использует сотни специй в Индии. Научившись ценить множество приправ, я глубже понимаю тонкости жизни. И зная, что новые культурные влияния могут подстегнуть новые тонкости, я всегда стремлюсь пробудить мои вкусовые рецепторы новыми этническими слияниями.
Несколько лет назад моя семья готовила итальянский соус бешамель для нашей лазаньи. Я помню, как гнался за моим братом по кухне и, в процессе, случайно стучал в соус индийским гарам масала. Видя мою глупость, мой брат безразлично пошевелился японской пастой мисо, решив, что нужен второй вид азиатского дзин. Мы думали, что все блюдо разрушено, но мы все же позволили нашему отцу попробовать чудовище. Когда он объявил, что это восхитительно, вся моя семья нырнула. С тех пор мы не будем есть нашу лазанью другим способом. С тех пор мы экспериментировали, бросая кимчи на начос и тандури панир на брускетту. Вот каким должен быть культурный опыт за пределами кухни моей семьи. Подобно причудливым сочетаниям причудливых вкусов, культуры должны смешиваться, чтобы способствовать обучению через взаимодействие.
Лишь немногие из тех, кого я встречал, были подвержены слиянию внекультурных продуктов питания: даже в сегодняшнем гипер-связанном мире правда в том, что не так много людей заботятся о том, чтобы открыть для себя обычаи. Общество предполагает, что моя религия, ритуалы и даже привычки расходования каким-то образом неразрывно связаны со стереотипами Южной Индии. У меня были друзья, которые спрашивали меня, могу ли я пообедать мозгами обезьяны, заниматься индуизмом, говорить на хинди, есть ли карри каждый день или копить деньги. На самом деле я вегетарианец и набожный христианин, свободно говорю на тамильском и трачу деньги так, как я ем самоса чаат – fast . Прежде чем они действительно узнают меня, мои друзья предполагают, что мои мать и отец – родители тигра – неустанные, целеустремленные дисциплинары – просто потому, что мы индийцы. Мои учителя спросили меня, чувствую ли я, что мисс Америка, которая была американкой-индейцем, заслужила это звание. Предположения, подобные этим, в основном являются невинными ошибками, но они едва приближаются к тому, кем я являюсь на самом деле.
Я никогда не был связан попытками классифицировать людей по признаку расы: ограничение моего видения только индийской культурой не позволяет мне испытать все, что может предложить мир. В Принстоне я буду чтить свое наследие, мотивируя других южных индейцев принять свою индивидуальность и игнорировать ожидания, что они заполнят «индийский» шаблон – потому что на самом деле нет индийского шаблона. Я буду вдохновлять других использовать свое образование, чтобы найти то, что отличает их. Я призываю их побаловаться в разных культурах и попробовать разные продукты не только потому, что это правильно, но и потому, что это приятно. В конце концов, разнообразие (например, лазанья гарам-мисо) придает вкус жизни.