Сочинение на тему Заболеваемость общественного здравоохранения опасными бактериями сальмонеллы и кишечной палочки

Рыба считается одним из самых питательных и очень желательных продуктов питания, поскольку она обладает высокой питательной ценностью, так как богата белками, витаминами и ненасыщенными жирными кислотами. Рыба и морепродукты являются важными продуктами питания для большой части населения мира. Рыба содержит n-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которые являются чрезвычайно важным аспектом для людей, заботящихся о своем здоровье, особенно в богатых странах, где смертность от сердечно-сосудистых заболеваний высока. Утверждается, что на долю рыбы приходится около 60% мировых поставок белка. Рыба содержит большее количество миофибриллярного белка, который легко усваивается по сравнению с белками, полученными из других источников. Рыба имеет большое значение для экспортной выручки из-за ее более высокой питательной ценности, низкого уровня холестерина и наличия незаменимых аминокислот. Бангладеш занял пятое место в мире по производству продукции аквакультуры, на которую приходилось половина общего производства рыбы в стране в 2015–2016 годах. Большая часть населения прямо или косвенно занята в рыболовном секторе. Этот сектор дает 3,65% к ВВП и 1,97% к валютной выручке за счет экспорта. Это вторая по величине экспортная отрасль в Бангладеш, которая производит 2,5 процента мирового производства креветок.

Экспорт креветок составляет 92% от общего экспортного дохода рыбы и рыбной продукции из Бангладеш. Экспорт рыбной продукции, такой как замороженные креветки, сушеная рыба, соленая рыба, рыбья пасть, акулий плавник, черепаха и черепахи, все чаще становится важной экономической деятельностью в Бангладеш. Бангладеш экспортирует замороженные креветки примерно в 40 стран мира, из которых США, Бельгия, Великобритания, Нидерланды, Германия, Япония, Франция, Дания, Вьетнам, Россия и Италия входят в десятку стран-покупателей. Один основной и 82 лакха люди были прямо и косвенно вовлечены в рыбный сектор как источник заработка в 2014-2015 годах. В 2015-2016 гг. Общий объем производства рыбы составил 38 млн. Тонн, а экспортная выручка составила 4282 тыс. Тк. Внутренние промыслы составляют около 72% от общего вылова, а оставшиеся 28% приходится на морской промысел, насчитывается около 1093 морских водных организмов, из которых 44,35% составляют рыбы, 32,23% моллюсков. В Бангладеш насчитывается около 173 рыбоперерабатывающих заводов, которые в основном расположены в портовых городах (регионы Кхулна и Читтагонг), из которых 76 перерабатывающих предприятий одобрены ЕС.

Каждый год огромное количество креветок отклоняется на экспорт из-за присутствия патогенных бактерий. Это произошло из-за неадекватных условий хранения рыбы, ограниченного использования льда для сохранения креветок, неправильного и негигиеничного обращения с креветками и т. Д. Можно рассматривать как факторы, способствующие возникновению этих патогенов. Кроме того, для безопасного потребления рыбы и рыбных продуктов требуются надлежащие санитарные условия от урожая до потребления.