Сочинение на тему Управление производством продуктов питания и напитков

В этих перерывах на чай и обеде присутствуют 22 человека, включая тренера и помощника. Поэтому продукты питания и напитки должны соответствовать потребностям каждого. У них должен быть захватывающий способ участвовать. Нам также нужны закуски и молочные коктейли для тех, кто ест меньше. Десерт должен быть удовлетворительным для всех на вечеринке. Бюджет, выделенный на еду и напитки, составляет 10000 долларов. Комитеты, которые составляют мероприятие, также имеют работу, чтобы связаться со всеми – сотрудниками, тренером и его помощником. Тем не менее, еда является основной частью любой деятельности, поэтому составление меню является необходимым условием для успешной деятельности. Если еда плохая, весь человек будет чувствовать себя неловко. Качество операций будет отражено в организации питания. Выбор блюд или меню является краеугольным камнем концепции и планировки вечеринки. Нас можно разделить на 3 категории, а именно:

Меню, упомянутое выше, заботится обо всех сотрудниках и их выборе, поэтому выбор рецептов и меню является разумным. Основная часть еды – это то, как еда и еда поставляются. Рецепт можно представить как:

 
• Стандартная еда

 

• цена ингредиента

 

• аспект хранения

 

• Сезонные ингредиенты

 

• Приемлемость основных ингредиентов в рецептуре

Для формулы важен не только вкус, но и гигиена. Это необходимо для сотрудников, страдающих диабетом, нуждающихся в продуктах с низким содержанием жиров или нуждающихся в вегетарианской / невегетарианской пище. Вегетарианцы должны следить за тем, чтобы ничто не соответствовало диетическим требованиям гостей. Эти элементы, а также анализ рисков и критические контрольные точки (HACCP) необходимо учитывать при планировании меню. Это поможет избежать материальных, химических или органических рисков в практике производства продуктов питания. Выбор меню правильный, потому что все факторы хорошо продуманы.

Методы и приемы регулирования пищевых продуктов и напитков:

Эти методы и методы будут охватывать следующее:

Самообслуживание – никто не подносит еду к столу, сотрудники должны идти к продукту и приносить его к столу. На столе нет воды, а снаружи есть даже питьевые фонтанчики, чайники и еда. Это полностью самопомощь.

Служба таблиц. Службы на рабочем столе включают специальные области, зарезервированные для персонала. Стол должен быть чистым, красиво оформленным, а меню расположено сверху. Сервис предлагает еду и напитки по запросу. Официанты принимают заказ от обслуживающего персонала и подают на стол.

Сервис a la carte – сотрудники могут заказать еду только с одного предмета, они могут заказать только рис без напитков и десертов.

Вспомогательные услуги – здесь сотрудники должны обеспечивать самообслуживание в сфере питания и получать помощь от официантов и официанток. Например: как в ресторанном буфете, все продукты на столе, сотрудники просто выбирают еду и приносят ее на стол. Официант может предоставить любой дополнительный хлеб или напиток, в котором они нуждаются.

Программа обслуживания продуктов питания и напитков учитывает различные этапы стандартного качества, здоровья, безопасности и охраны. Для бизнес-операций, которые поддерживают определенные стандарты качества и здоровья, должны решаться вопросы безопасности и охраны труда, и клиенты в настоящее время ожидают, что качество продукции будет больше, чем количество. Разработка стандартов для различных факторов в производстве продуктов питания и напитков.

В любом случае здоровье и безопасность являются одним из наиболее важных вопросов. Важно обеспечить, чтобы местоположение и оборудование были безопасными и надежными для предотвращения серьезных аварий. Полевые работники также должны знать об этих рисках или опасностях и должны проходить такое же обучение. Должны быть предусмотрены надлежащие процедуры по охране здоровья и технике безопасности, чтобы защитить гостей от любой опасности. Процессы охраны здоровья и безопасности повысят доверие и удовлетворение наших гостей.

Вопросы безопасности – еще одна очень важная задача для организации успешных действий. Сотрудники хотят быть в безопасности во время перерывов на чай или обеда. Хорошая безопасность поможет повысить удовлетворенность сотрудников, и все они хотят чувствовать себя защищенными и безопасными. Среда безопасности в инциденте также является маркетинговым преимуществом, которое помогает снизить штрафы и улучшить качество обслуживания.

Стандарты качества включают различные элементы, такие как приготовление еды и напитков, планирование обслуживания и производства, установление и поддержание стандартов приготовления и демонстрации на протяжении всего мероприятия. Успех мероприятия зависит от качества. Качество означает соблюдение всех стандартов, обслуживание, предоставляемое персоналом, очень хорошее, продукты питания должны быть закуплены у качественного поставщика и храниться в безопасном месте. Требуемая температура должна поддерживаться каждый раз. Приготовьте, приготовление пищи не должно быть загрязнено и должно быть здоровым.

Для успешного проведения этих перерывов важно общаться с сотрудниками и предоставлять им лучшее обслуживание в зависимости от их предпочтений. Их отзывы помогут улучшить стандарты и качество обслуживания. Существует необходимость минимизировать затраты на максимизацию прибыли в пищевой промышленности и производстве напитков. При организации такой деловой деятельности необходимо учитывать факторы, связанные с конкурентами, чтобы понять содержание и способ, которым они предоставляют услуги, что поможет улучшить стандарты обслуживания и также должно принять идеи.

 
1. Удовлетворенность потребителей

 

Благодаря самому необходимому открытию карьеры достижение реализации услуг становится очевидным. Веселые клиенты говорят, что они изменяют / выбирают отрасль, поощряют описания сторон и превосходные консультации клиентов. Разумно и строго привлекать новых клиентов по сравнению с обслуживанием предыдущих клиентов. Идея развития удовлетворенности потребителей заключается в следующем:

 

Предоставление огромных преимуществ потребителям до и после случая

 

Обеспечить личное созерцание