Одним из видов синтетического антиоксиданта, который широко используется в пищевых продуктах, является трет-бутилгидрохинон (THBQ). Это ароматическое органическое соединение, которое является типом фенола. Это производное гидрохинона, замещенное трет-бутильной группой. На рынке этот антиоксидант продается в виде порошка белого цвета и со слабым запахом. Кодовые номера этой добавки – E319. TBHQ, сокращенное название трет-бутилгидрохинона, используется в жирах, включая растительные масла и животные жиры. Следовательно, это также найдено в широком спектре обработанных пищевых продуктов, так как они содержат некоторые жиры. Например, закусочные крекеры, лапша и быстрые и замороженные продукты. Производители добавляют TBHQ к замороженным рыбным продуктам с высокими концентрациями. Производители не только смешивают его с пищей, но и распыляют на поверхность продукта. Его также можно распылять на внешнюю упаковку для пищевых продуктов. Эту пищевую добавку можно найти в сливках для кофе, арахисовом масле, хлебе, жевательной резинке, шоколадном продукте, мягких конфетах и т. Д.
Основанное на исследованиях, разработанных правительством, исследование Центра научных исследований в интересах общества показало, что этот антиоксидант увеличивает частоту возникновения опухолей у крыс. И, согласно Национальной медицинской библиотеке, сообщалось о некоторых случаях нарушения зрения, когда люди потребляют TBHQ. Увеличение печени, нейротоксические эффекты, судороги и паралич – результаты исследования TBHQ у лабораторных животных Национальной библиотекой медицины.
Потребление высоких доз (от 1 до 4 г) TBHQ может привести к ряду симптомов, таких как бред, тошнота, коллапс, рвота и шум в ушах (звон в ушах). Ученые предполагают, что это может вызвать гиперактивность у детей, а также астму, ринит и дерматит. Это также может сделать симптомы синдрома дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ) более серьезными и вызвать беспокойство. На уровень эстрогена у женщин может влиять наличие THBQ.
В исследованиях токсичности введение TBHQ с высокими дозами и длительное время у лабораторных животных было связано с развитием раковых предшественников в желудке, а также с повреждением ДНК. Но в отличие от других синтетических антиоксидантных добавок, он не вызывал поражений легких у лабораторных животных. Тем не менее, TBHQ может сделать раковые клетки устойчивыми к химиотерапевтическим агентам, согласно исследованию, опубликованному в июне 2008 года «Канцерогенез», и исследованию, опубликованному в июне 2014 года, «Food Chemistry», было доказано, что TBHQ может фрагментировать ДНК и причинять вред человеку клетки легких и пупка.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов установило, что количество THBQ не превышает 0,02 процента от общего количества масел в пищевых продуктах. Потребление 1 г TBHQ может вызывать у людей симптомы от тошноты до коллапса, в то время как 5 г – смертельная доза для человека. Ограничения FDA означают, что потребителям необходимо съесть более 11 фунтов куриного макнугетса, который является разновидностью американских фаст-фудов, чтобы достичь дозы 1 грамм TBHQ. Поскольку он не накапливается в организме с течением времени, 11 фунтов этого фаст-фуда необходимо употреблять в пищу.
Кроме того, исследование, проведенное Всемирной организацией здравоохранения, показало, что среднее потребление TBHQ в Соединенных Штатах составляет около 0,62 мг / кг массы тела. Это около 90 процентов приемлемого ежедневного потребления. Это означает, что приемлемое суточное потребление этой добавки составляет приблизительно 0,7 мг / кг массы тела. Человек, соблюдающий диету с высоким содержанием жиров, может потреблять TBHQ в дозе 1,2 мг / кг массы тела. Эта доза достигает 180 процентов от допустимой суточной дозы, утвержденной ВОЗ.
Полимеры представляют собой большие молекулы и имеют одну и ту же структурную единицу, повторяющуюся снова и снова, и эти повторяющиеся единицы известны как мономеры. Эти
Пероксидазы – это оксидоредуктазы, созданные рядом растений и микроорганизмов. Уменьшение количества пероксидаз в непосредственной близости от субстрата, дающего электроны, делает пероксидазы ценными в многочисленных бизнес-приложениях.
Размер первичных частиц ND, полученных методом детонации, хорошо подходит для биомедицинских исследований, продукты детонации должны быть тщательно очищены. В зависимости от материалов и матриц, присутствующих