Сочинение на тему Рецензия на книгу Барбары Кингсолвер “Животное, овощ, чудо”

Размышляя об опыте моих предков, в частности, моих собственных бабушек и дедушек, я вынужден признать, насколько мне повезло, что я имею доступ к еде так же, как и я. Хотя мой дедушка сейчас умер, я хорошо помню истории, которые он рассказывал мне о выращивании на ферме в некогда сельской местности Калифорнии. Он бы описал непосильный труд, который он был вынужден выполнять с того времени, когда ему исполнилось 12 лет, он шел прямо на работу после того, как побежал домой из школы, и ему приходилось делать домашние задания поздно ночью, чтобы он мог встать на рассвете, чтобы все это сделать снова. Он говорил со мной о палящем на него жарком солнце, когда он сеял почву, сажал семена и собирал урожай. Он рассказал мне о сезонах, когда урожай отказывался расти, и их семья чувствовала себя благословенной даже для того, чтобы получить полноценную еду. Эта ферма была их источником существования, и в течение долгого времени это было все, что знал мой дедушка и его братья и сестры. Но несмотря на всю боль, которую это могло вызвать, это дало ему высокую оценку еды, которой так не хватает новому поколению. Я не могу вспомнить ни единого обеда, который ему подавали, когда он с энтузиазмом не взял свой первый укус и не воскликнул: «О! Это хорошо!” Мой дед получил возможность через его трудолюбие и упорство, чтобы пойти в колледж и стать художником. Его семья потеряла свою ферму во время Второй мировой войны, а моего дедушку вместе с семьей посадили в концлагерь. Именно там он встретил мою бабушку, которой только что исполнилось 18 лет. Чтобы покинуть лагерь, он поступил в армию, получил бесплатное образование и стал чрезвычайно успешным художником, получая награды за свою работу и процветая на своем ремесле. , Но его признательность за еду и то, что нужно для ее производства, никогда не уменьшалась. До того дня, когда он умер, он не мог не признать, что все было восхитительно само по себе, и он продолжал рассматривать каждую еду, которую он получил, как чудо.

Возвращаясь к признанию даже самой простой пищи, мои бабушка и дедушка впервые научили меня, как приготовить один из основных продуктов японской пищевой культуры: рис. Я помню, как мне было 10 лет, и я просил научиться готовить пищу, которая присутствовала почти при каждом приеме пищи, которую я ел, поскольку я мог жевать твердую пищу. Моя семья никогда не пользовалась рисоваркой, всегда тщательно мыла рис, и сжигание горшка с рисом было редким и постыдным явлением. Мои бабушка и дедушка позвали меня на кухню и сказали, чтобы я отмерил чашку риса из 5-фунтового мешка, который они всегда хранили рядом с холодильником. Я сделал, как мне сказали, убедившись, что чашка риса была идеально ровной. Затем мне сказали налить его в кастрюлю среднего размера и отнести в раковину. Там я наполовину наполнил его водой и одной рукой держал горшок, а другой рукой размешивал рис по часовой стрелке, а затем против часовой стрелки. Я наблюдал, как вода приобрела туманный белый цвет, и мне сказали, что крайне важно всегда мыть рис перед его приготовлением. Я продолжал мыть рис в течение 5 полных минут, стараясь не дать ни единому зерну уйти. Затем мне сказали налить влажный рис в ситечко и дать стечь грязной воде. Как только вода слилась с риса, мы положили ее обратно в кастрюлю среднего размера, и я выровнял верх кулаком. Тогда моя бабушка сказала мне, что идеальное количество воды для варки риса – это когда я осторожно положил указательный палец на верхнюю часть уровня и наполнил горшок до моей первой линии кулака. Мы положили рис на непокрытый огонь, внимательно наблюдали за ним до тех пор, пока он не закипел, и сразу же выключили огонь до кипения и накрыли рис крышкой кастрюли. После того, как он варился на медленном огне в течение 20 минут, у нас был идеальный горшок риса. Я был в восторге, узнав, как приготовить это простое блюдо, и оно продолжает напоминать мне о моих дедушке и бабушке каждый раз, когда я делаю рис.

По сравнению с моей культурой питания сейчас я понимаю, что мне не хватает того, что было у моих бабушек и дедушек в изобилии, это чувство признательности за всю еду, которую мне повезло получить. Как утверждает Кингсолвер, разделение между производством и потреблением заставляет современное общество чувствовать отделение от нашей пищи и не позволяет нам полностью оценить тяжелую работу, которая идет на ее производство. То, что я ем, уже не чисто, и оно приходит не прямо с фермы, а прямо с фабрики. В зависимости от того, что я ем, я могу не знать, какая половина ингредиентов входит в мои закуски или блюда. Кроме того, я не знаю половину ингредиентов, поступающих в мое тело. Это важное изменение, потому что с этим разделением приходит самодовольство, которое мешает нам хотеть есть здоровую пищу и держит нас в неведении относительно того, что мы потребляем. Коррумпированные аспекты пищевой промышленности, в которых используются вредные ингредиенты, консерванты и химикаты, процветают из-за нашего невежества, и когда их единственная цель – зарабатывать деньги, наше здоровье становится вторым препятствием на пути к жадности прибыльности потребителя. Нам нужно больше осознавать, что мы едим, и осознавать, как это делается. Если мы не можем даже переварить процесс, как мы можем переварить продукт? Здоровье нас и будущих поколений зависит от осознания этих проблем и от знания того, что входит в наши тела. Это важный аспект нашей жизни, и мы должны признать это как таковой.