Мы всегда слышали, что пить молоко очень важно для нашего общего здоровья. В конце концов, молоко обогащено целым рядом витаминов, включая витамины В2 и В12, витамины А и D, а также источником кальция, пантотеновой кислоты, селена, биотина и белка, которые могут помочь нашему общему здоровью. В этой статье вы узнаете, что такое гомогенизированное молоко, а также разницу между гомогенизированным молоком и пастеризованным молоком.
Что такое гомогенизированное молоко?
Гомогенизация – это совершенно отдельный процесс, чем пастеризация, поэтому вы можете получить пастеризованное молоко, которое не было гомогенизировано, и наоборот. Большая часть молока, которое вы видите на полке супермаркета, пастеризована и гомогенизирована, и многие люди не понимают разницы между ними. Пастеризация – это процесс, который знаком большинству людей. Этот процесс быстро нагревает, а затем охлаждает молоко, убивая вредные микробы и микробы в молоке.
Разница между гомогенизированным и пастеризованным молоком:
Гомогенизация – это механический процесс, не требующий добавок. И так же, как пастеризация, существуют аргументы за и против. Для крупных молочных ферм выгодно гомогенизировать молоко, потому что этот процесс позволяет им смешивать молоко из разных стад без каких-либо проблем. Не допуская попадания сливок на верх, гомогенизация также приводит к увеличению срока годности, что является привлекательным для потребителей, а также позволяет крупным фермерам отгружать большие расстояния и вести бизнес с большим количеством розничных продавцов. Гомогенизация позволяет молочным предприятиям отфильтровывать жир и получать два процента, один процент и обезжиренное молоко. Но, как и в большинстве механических процессов, когда вы гомогенизируете молоко, вы не только изменяете размер жировых шариков, вы также перестраиваете молекулы жира и белка, которые могут изменить их действие в организме человека. Наконец, это следующий шаг после пастеризации. Производители используют его, чтобы изменить молоко для потребления человеком. В то время как пастеризация включает нагревание молока для уничтожения бактерий, гомогенизация включает обработку молока таким образом, чтобы сливки не отделялись. Это приводит к получению хорошо смешанного напитка, который имеет одинаковую консистенцию по всему конечному молочному продукту. Наконец, гомогенизация позволяет молочным предприятиям отфильтровывать жир и получать два процента, один процент и обезжиренное молоко.
Процесс гомогенизации:
Гомогенизированное молоко проходит через маленькие пробирки во время обработки. Эти трубки уменьшают размер молекул жира в молоке. Это позволяет жирной или масляной части молока оставаться в смеси с водной частью. Во время пастеризации белые клетки молока накапливаются на дне чанов после нагревания. Процесс гомогенизации также помогает обратить вспять это действие и перераспределить белые клетки по всему молоку.
Вредные факты:
- Гомогенизация не всегда хорошая вещь. Сам процесс уменьшает размер молекул жира в молоке. С меньшими молекулами жира, ваш организм может легче усваиваться.
- Размер белковых молекул в гомогенизированном молоке также уменьшается, что означает, что этот белок не всасывается, а просто проходит через организм.
- Это означает, что, хотя нам всегда говорили, что молоко было здоровым, гомогенизированное молоко может способствовать увеличению веса и плохому питанию.
- Это может также способствовать укреплению артерий и другим сердечным проблемам.
- Многие виды гомогенизированного молока также содержат вредные гормоны.
- В некоторых исследованиях сами эти гормоны были связаны с такими проблемами, как рак.
Пастеризованное молоко:
Пастеризация – это процесс нагревания молока, а затем его быстрого охлаждения для устранения определенных бактерий. Для эффективной пастеризации молоко можно нагревать до определенной степени, но этот метод не очень распространен. Более распространенным является нагревание молока до температуры не менее 161,6 градусов, что называется высокотемпературной кратковременной пастеризацией. Молоко обрабатывают пастеризацией. Чем выше температура пастеризации, тем дольше будет держаться молоко. В несколько ином процессе молоко можно пастеризовать при гораздо более высокой температуре всего за две-три секунды, получая то, что называется молоком сверхвысокой температуры, которое хранится месяцами. Пастеризация не убивает все микроорганизмы в молоке, но предназначена для уничтожения некоторых бактерий и превращения некоторых ферментов в неактивные. Пастеризация не снижает питательную ценность молока. Пастеризация инактивирует определенные ферменты и уменьшает некоторые витамины, такие как витамин С; в нем утверждается, что молоко не является основным источником витамина С. Сырое молоко может содержать опасные бактерии, которые могут представлять серьезную опасность для здоровья для вас и вашей семьи. Процесс пастеризации убивает эти бактерии.
Процесс пастеризации:
Это делает возможным не только прохладный пакет на вашей кухне, но и то, как молоко и другие продукты специально обрабатываются до того, как они попадут в ваш дом. Ключевым является процесс, называемый пастеризацией, когда свежие продукты кратковременно нагревают до высоких температур, чтобы убить бактерии, а затем быстро охлаждают перед отправкой в продуктовые магазины. Значительно увеличив срок годности упакованных пищевых продуктов, пастеризация зарекомендовала себя как одна из самых важных технологий сохранения пищевых продуктов, когда-либо разработанных.
С непастеризованным молоком вы не получаете тот же уровень питательных веществ, который был бы в других видах молока. Это делает его уникальным и гарантирует, что вам не придется беспокоиться о серьезных проблемах со здоровьем. Когда дело доходит до других видов молока, может возникнуть целый ряд других проблем. Это означает, что если вы очень обеспокоены получением нужного количества добавленных питательных веществ, убедитесь, что вы пьете не пастеризованное молоко.
Преимущества пастеризации:
Эффект пастеризованного молока:
Проблема с пастеризацией молока заключается в том, что она может ухудшить качество молока. Пастеризация не только убивает вредные бактерии и патогенные микроорганизмы, но также убивает или наносит серьезный ущерб некоторым наиболее важным питательным веществам в молоке, питательным веществам, которые превращают молоко в цельную, богатую питательными веществами супер-пищу, как утверждают ее сторонники.
Недостаток питательных веществ:
Может показаться парадоксальным, что в пастеризованном молоке будет меньше питательных веществ, но правда в том, что пастеризованное молоко содержит обогащенные минералы, а не природные. Это может быть проблемой, поскольку большинство обогащенных минералов и питательных веществ не так биодоступны, как природные аналоги. Так что вы можете получать молоко с хорошим вкусом, но оно не дает такого же уровня преимуществ.
Пастеризованное молоко часто содержит много гормонов и других синтетических побочных продуктов. Хотя многие из них не имеют известных побочных эффектов, мы, люди, не принимали их очень долго. Так что жюри до сих пор не знает, насколько они хороши для нас на протяжении многих лет. Можно получить пастеризованное молоко, которое не было гомогенизировано, и гомогенизированное молоко, которое не было пастеризовано.
Вывод: основное различие между гомогенизированным молоком и пастеризованным молоком заключается в том, что пастеризация лучше, чем гомогенизация. Пастеризация оказывает небольшое влияние на витамины, естественным образом содержащиеся в молоке. В целом, питье пастеризованного молока – все еще самый безопасный способ наслаждаться пользой молока для здоровья.
Есть 3 причины, по которым я считаю, что школы должны хранить шоколадное молоко. 1. Они получают все те же питательные вещества, что и в белом
Молочные продукты использовались людьми с начала сотен лет, чтобы давать как новые, так и питательные питательные вещества. В некоторых странах большая часть созданного молока расходуется
На производительность кооперативных секторов в экономике влияют как внутренние, так и внешние факторы. Барбадосский экономический и социальный отчет за 2015 год показывает, что показатели сектора