Сочинение на тему Предлагаемое управление новым предприятием – Belly Happi Café
- Опубликовано: 01.10.2020
- Предмет: Бизнес
- Темы: Начиная бизнес, Стратегическое планирование, стратегия, управление
Этот отчет призван предоставить обзор предлагаемого планирования, организации, руководства, контроля, этики и социальной ответственности за запуск нового предприятия по производству продуктов питания и напитков под названием Belly Happi Café.
Предполагается, что Belly Happi Café станет новым небольшим стартапом, предлагающим фьюжн, здоровую, халяльную еду для мусульманских посетителей и широких масс. Предполагаемое местоположение – Бали-Лейн, в районе Араб-стрит, где за последние 5 лет возникла атмосфера молодых хипстерских кафе. Ресторан сможет обслуживать до 50 обедов за один раз. Концепция здорового халяльного питания станет ее конкурентным преимуществом, поскольку численность молодых людей, заботящихся о своем здоровье, растет.
Миссия
Миссия важна для любого бизнеса, будь то новый стартап, малое предприятие или большие сети. Он четко формулирует бизнес-цели как для общества, так и для общественности и служит руководством для заинтересованных сторон по всему бизнесу в достижении поставленной цели.
Миссия Belly Happi Café предлагается сформулировать так: «Делайте удивительную здоровую халяльную еду, предлагайте приветливое обслуживание и делайте каждого гостя, который выбирает Belly Happi Café, счастливым». Миссия отражает структуру бизнеса, ориентацию на клиента и имеющиеся возможности.
Экономическое измерение
Сингапур – это страна с высокой долей специалистов, менеджеров, руководителей и техников (PMET), зарабатывающих более 2500 долларов в месяц. При нынешнем низком уровне безработицы и хорошем экономическом состоянии покупательская способность потребителей сильна, о чем свидетельствует рейтинг Сингапура по ВВП Международного валютного фонда как 4-го по величине в мире в 2017 году. Кроме того, согласно публикации в газете The New Paper, опубликованной в 21 августа 2017 года было подсчитано, что сингапурцы питаются вне дома на 78% своей еды и отметили, что молодые люди становятся более занятыми на работе. Тот факт, что люди обладают высокой покупательной способностью и потребляют больше еды, свидетельствует о спросе и дает хорошую возможность для бизнеса в Belly Happi Café извлечь выгоду из предложения здоровой и халяльной пищи фьюжн.
Социокультурное измерение
Что касается предыдущего параграфа о высокой доле PMET, Сингапур также сталкивается с ростом стареющей рабочей силы. Согласно статье журнала HRD от 30 июня 2017 года, озаглавленной «Рабочая сила Сингапура« быстро стареет »», говорится, что доля жителей в возрасте 60 лет и старше в составе рабочей силы увеличилась с 5,5% в 2006 году до 13% в 2016 году. Вместо демографических характеристик рабочей силы, это дает возможность Belly Happi Café принять справедливую практику трудоустройства и поддержать усилия правительства по трудоустройству пожилых работников в рамках его усилий по корпоративной и социальной ответственности (CSR).
ПЛАНИРОВАНИЕ
Как и во всех сферах бизнеса, цели должны быть установлены. В целом, у большинства организаций есть три уровня целей: высшее руководство, среднее руководство и низшее руководство, т. Е. Стратегический (на корпоративном уровне), тактический (на уровне подразделения) и оперативный (на уровне отдела), соответственно. Эти 3 уровня образуют иерархию и образуют цепочку средств и средств, что означает достижение целей на более низких уровнях, необходимых для достижения целей более высокого уровня.
Важность постановки целей
Постановка целей будет полезна для Belly Happi Café, как и для любого бизнеса. Тем не менее, очень важно установить хорошие цели, чтобы облегчить идентификацию и мотивацию сотрудников и дать представление о направлении достижения желаемых результатов, а также обеспечить стандарт для оценки эффективности. Хорошие цели должны быть у С.М.А.Р.Т.
- Конкретный, то есть четко и точно определенный, например, кто должен быть вовлечен, что вы пытаетесь выполнить и когда (сроки), где, почему и как.
- Измеримое, т.е. выраженное в количественном выражении, сделает цель более ощутимой, а прогресс – измеримым.
- Достижимый, то есть сложные, но реалистичные цели, которые должны стимулировать мотивацию и достижения.
- Соответствует, т.е. основным областям / видам деятельности, которые в наибольшей степени способствуют повышению эффективности и конкурентоспособности компании.
- Ограниченный по времени, то есть четкая и реалистичная спецификация периода времени, за который будет измеряться достижение цели. Предоставление временных ограничений также создаст ощущение срочности.
Цель Belly Happi Café
Для обеспечения безубыточности в течение 6 месяцев после операции и получения прибыли в размере не менее 120 000 долл. США к дате первой годовщины 31 июля 2019 года.
Соревновательные силы
Была проведена оценка и оценка конкурентоспособности и позиции кафе Belly Happi с использованием модели пяти сил Портера.
Угроза замены продуктов или услуг высока, так как Сингапур является продовольственным убежищем, и, безусловно, существует множество заменителей хорошей здоровой халяльной пищи, например, фаст-фуд, ястребы, другие халяльные закусочные и кафе. Если на рынке существуют близкие товары-заменители, это увеличит вероятность того, что клиенты переключатся на альтернативы в ответ на повышение цен, и, таким образом, уменьшит влияние поставщиков и привлекательность рынка.
Угрозы для новых участников высоки, поскольку прибыльные рынки обычно привлекают новых участников, а барьеры для входа в сектор продуктов питания и напитков очень низки, что означает, что новым «подражательным» кафе будет легко выйти на рынок и предложить Подобные, если не те же пункты меню и бросают вызов существованию Belly Happi Café.
Таким образом, Belly Happi Café должна в течение первого года работы развивать свои конкурентные позиции и позиции в индустрии продуктов питания и напитков, регулярно проводить анализ окружающей среды, а также оценивать возможности и угрозы, внутренние сильные и слабые стороны, чтобы понять факторы влияет на прибыльность и принимать обоснованные стратегические решения.
Стратегия роста – стратегия развития продукта
Belly Happi Café примет стратегию развития продукта в рамках модели конкурентных стратегий Портера для достижения своих стратегических целей в течение следующих трех лет. Belly Happi Café будет разрабатывать и предлагать новые уникальные продукты и качественные услуги, а именно: фьюжн, здоровую, халяльную еду и гостеприимный сервис для современного рынка, который будет отличаться от других магазинов F & B. Belly Happi Café примет и реализует эти два подхода с самого начала, то есть с самого начала имеет эстетически привлекательное впечатление от кафе, и предлагает качественную еду и напитки. Мы будем постоянно пересматривать и улучшать функции и новые пункты меню.
ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ
Для поддержки планирования и достижения стратегических целей важно создать организационную структуру Belly Happi Café, которая максимизирует распределение ресурсов с четкими официальными линиями власти и координации между различными функциями.
Подход к отделению
Кафе «Belly Happi» будет отделяться, используя традиционный функциональный подход, при котором действия группируются по общей функции, основанной на схожих навыках, рабочих действиях, опыте и использовании ресурсов. Функциональный подход приведет к эффективному использованию ресурсов, позволит углубить углубление навыков, специализацию и прогресс, а также даст руководителю руководство и хороший контроль в рамках своих соответствующих функций.
ВЕДУЩИЙ
Лидерство – это продвижение видения и изменений, а также способность влиять, укреплять приверженность, вдохновлять и направлять людей на достижение личных и корпоративных целей и задач. Поскольку Belly Happi Café является новым стартапом, для менеджеров важно обладать этими двумя ведущими навыками на данном этапе для развития и продвижения организации в будущее – Навыков видения и Управляющих навыков и навыков влияния.
Навыки видения
Навыки видения включают в себя идею, видение и четкое представление о будущем и направлениях, необходимых для достижения успеха. Лидер с навыками видения является важным компонентом эффективного лидерства. Очень важно, чтобы Belly Happi Café начинал с правильной позиции. Главный опытный специалист (CEO), а также соответствующие директора департаментов должны сначала иметь четкое и краткое изложение организационного видения.
Для корпоративного видения Belly Happi Café было предложено сделать так, чтобы «создать лучший гастрономический опыт и стать самым любимым местом людей для удивительной и здоровой халяльной еды».
Чтобы поддержать это корпоративное видение, Belly Happi Café будет разрабатывать и инициировать политику и программы в таких областях, как
Управление качеством обслуживания клиентов (например, желаемый уровень профессионального отношения персонала, оперативность обслуживания, внесение предложений посетителям по пунктам меню, превращение недовольных клиентов в постоянных клиентов), что будет применимо к операционным и F & B отделам;
Продовольственные инновации (например, стимулирование творчества для фьюжн-продуктов и инноваций, чтобы не отставать от потребительского ландшафта и пищевых тенденций), которые будут применимы к отделам развития бизнеса и F & B. Генеральный директор и соответствующие директора департамента должны затем эффективно сообщить о концепции и привлечь весь персонал к ее реализации.
Управление умениями власти и влияния
Власть – это потенциальная способность влиять на поведение других, в то время как влияние – это следствие того, что действия человека влияют на отношение, ценности, убеждения и / или поведение других. Эффективный лидер – это тот, кто опирается на использование соответствующего типа власти для достижения целей и задач. Существует пять типов власти, которые могут быть применены в кафе Belly Happi на разных этапах для достижения целей и задач, а именно:
<Ол>
РЕГУЛИРОВАНИЯ
Организационный контроль – это систематический процесс назначения, оценки и регулирования ресурсов / мероприятий на постоянной основе, чтобы привести их в соответствие с ожиданиями, установленными для достижения целей организации. Для эффективного контроля менеджеры должны планировать и устанавливать стандарты производительности, внедрять информационную систему, которая обеспечивает знание фактической производительности, и предпринимать корректирующие действия в случае отклонений от стандарта.
Управление персоналом
Многие рестораны и торговые точки сосредоточены на затратах, конкурентах, новых предложениях меню и ценах, чтобы они могли упускать из виду тот факт, что проблемы с персоналом могут создать или сломать бизнес. Поэтому для Belly Happi Café предлагается сосредоточиться на контроле человеческих ресурсов. Это включает в себя процессы регулирования производительности и поведения сотрудников с целью улучшения возможностей сотрудников и реализации программ поощрения, финансового стимулирования или обучения и повышения квалификации, чтобы побудить сотрудников сосредоточиться на необходимых действиях для достижения целей организации.
Есть неизбежные истины: самый успешный ресторан – это ресторан с лучшими людьми, и у вас есть только один раз, чтобы произвести хорошее впечатление на клиента! Поэтому важно обеспечить, чтобы подходящие кандидаты (обладали способностями, хорошим отношением и подходили для организации) были наняты. Должны быть четкие правила отбора и найма, четкие должностные инструкции, отношения с работниками, вознаграждение, вознаграждение, социальное обеспечение, лучшие возможности для обучения и развития, позволяющие повысить квалификацию персонала на всех уровнях: шеф-повар, кухонный персонал, менеджер F & B, F & B Associates. И также должны быть четкие и установленные стандарты обслуживания и руководящие принципы. Ресторан с компетентным и высококвалифицированным персоналом сможет создать лучший обед для любого посетителя.
Методы управления (контроль времени)
Есть три типа контроля, которые могут использовать менеджеры, которые определяются периодом времени, в течение которого контроль подчеркивается в отношении выполняемой работы. Ниже показаны три типа методов управления (контроль времени):
1) Предварительный контроль, т. е. контроль, выполняемый перед выполнением работы. В связи с областью контроля над людскими ресурсами, о которой говорилось выше, этот метод предварительного контроля следует применять в начале составления описания должностных обязанностей, определения фактического количества сотрудников, требуемого для каждого отдела / функций, разработки различных политик и процессов в области людских ресурсов для набора и скрининг, отношения с работниками, управление персоналом, вознаграждение, вознаграждение, социальное обеспечение и карьерный рост и план обучения. Установление политики и процедур …
Пристегните ремни безопасности, потому что на двух коротких страницах я собираюсь узнать о вас то, что я узнал только два часа назад, так что садитесь,
Важность управления талантами и почему вы должны инвестировать в него Управление талантами – это не просто ключевые термины, с которыми вы сталкиваетесь. Управление талантами –
Исследование под названием «Моделирование путей эвакуации при пожаре в начальной стадии для исторического жилого района канала» [19] действительно может оказать огромную помощь в спасении жизней.