Сочинение на тему Органическое сельское хозяйство: Насколько важно здоровье почвы?

Как любитель активного отдыха на тихоокеанском северо-западе, окружающая среда всегда была тем, чем я страстно увлекаюсь; поэтому неудивительно, что я перешел к вегетарианству почти четыре года назад после того, как меня убедила экологическая литература. С тех пор я придерживаюсь веганского образа жизни и защищаю осведомленность потребителей, чтобы свести к минимуму воздействие едоков как на наши системы водоснабжения, так и на нашу атмосферу.

Вегетарианская ресурсная группа выступает за сохранение воды путем исключения мяса из рационов, поскольку почти две трети людей во всем мире испытывают недостаток в воде, необходимой для выполнения основных повседневных задач, согласно оценке Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (« Спаси нашу воду: вегетарианский путь »). Ключ к сохранению воды прост: веганство, как «но самый важный способ, которым животноводство потребляет воду, – это косвенный путь. Большое количество пресной воды используется для выращивания корма, который едят домашние животные. Для сравнения, для выращивания зерновых, бобов, бобовых, фруктов и овощей, составляющих типичную вегетарианскую диету, требуется гораздо меньше воды »(« Спасите нашу воду: вегетарианский путь »). Чтобы спасти планету, вопросы потребления воды и истощения ресурсов должны быть переданы в руки, вилки и ножи хорошо информированных граждан. «Да, благодаря глобальному потеплению, таящему полярные ледяные шапки, уничтожению тысяч видов каждый год, потере почти трети наших сельскохозяйственных земель за одно поколение, наша планета приближается к точке, в которой надежда, искренняя надежда , больше не будет возможно. Да, каждый день мы приближаем нашу маленькую планету к краю надежды »(Лаппе). Надежда на планету не потеряна и может быть укреплена, пока веганское движение растет в количестве и распространяет знания.

Помимо простого потребления большого количества воды для неэффективного производства скота, фабричное сельское хозяйство часто приводит к истощению и загрязнению водоснабжения. В равнинных штатах фермеры полагались на водоносный горизонт Огаллала, сливая «800 галлонов воды каждую минуту» и действуя так, «как будто они осушали последний бочонок на вечеринке братства: пейте столько и так быстро, как возможно, или кто-нибудь другой выпьет это для вас »(Маркус 159). Кроме того, Маркус поднимает вопрос: «Насколько осознанным может быть решение, которое истощает за 40 лет ресурс [водоносный горизонт Огаллала], на накопление которого ушло полмиллиона лет?» (160).

Вырезание основанных на мясе белков из своего рациона делает больше, чем просто экономит воду, согласно данным Фонда защиты окружающей среды, «если бы каждый американец пропускал один прием курицы в неделю и заменял вегетарианские продукты вместо этого, экономия углекислого газа была бы то же самое, что убрать более полумиллиона автомобилей с дорог США »(Касби). Во всем мире животноводство является причиной почти восемнадцати процентов выбросов углекислого газа и восьми процентов водопользования; важно признать, что в Латинской Америке земля, которая когда-то была покрыта тропическими лесами, в настоящее время является пастбищем для скота на семьдесят процентов; Кроме того, в 2011 году «30 процентов всей поверхности земли» использовалось для животноводства («Уничтожение окружающей среды», Камень 37). Газ, производимый в год в двадцать три раза мощнее, чем углекислый газ, напрямую связан с животноводством. «В бассейне Амазонки каждую минуту разрушается территория, равная семи футбольным полям. «Для каждого гамбургера, полученного из животных, выращенных на тропических лесах, было уничтожено около 55 квадратных футов леса» (Камень 36). Опубликованный Vegan Outreach, Дэвид Брубейкер из Университета Джона Хопкинса заявил: «То, как мы разводим животных для еды, представляет угрозу для планеты. Он загрязняет окружающую среду, потребляя огромное количество воды, зерна, нефти, пестицидов и лекарств. Результаты катастрофические »(« Уничтожение окружающей среды »). Наконец, исследование, проведенное Чикагским университетом в 2006 году, показало, что рацион среднего американца способствует общему годовому углеродному следу, составляющему «два с половиной тонны [с] … каждый год» (Эссельстин 77). По оценкам Агентства по охране окружающей среды США, для сбора одного фунта говядины требуется 2500 галлонов воды, тогда как для производства такого же количества сои требуется всего 250 галлонов, а для зерна – 25 галлонов (Камень 38). Животноводство – это жаждущий бизнес, использующий почти восемьдесят процентов всей ирригации в Соединенных Штатах, и он часто приводит к загрязнению рек, поскольку отходы животного происхождения часто небрежно утилизируются, что позволяет вредным гормонам и бактериям вызывать загрязнение («Преимущества Век»). Как говорит Лаппе: «Мы редко слышим о том, как эта высококонцентрированная система фермерского хозяйства быстро уничтожает ресурсы, необходимые для обеспечения нашего долгосрочного благополучия» (8).

Я не верю и не поддерживаю потребление продуктов животного происхождения в целях сохранения здоровья нашей планеты, особенно в том, что касается использования воды и сведения к минимуму ущерба для озонового слоя.