Сочинение на тему Оценка урожайности от органического сельского хозяйства против устойчивого сельского хозяйства

Большинство людей считают пищу органической, если она выращена без использования пестицидов и других химических веществ. Хотя этот взгляд на органические продукты питания технически верен, необходимо учитывать и вопрос устойчивости. Экологически чистые органические продукты полезны не только для здоровья потребителя, но и для окружающей среды. Далее будет рассмотрен вопрос о том, какие различия, если таковые имеются, существуют между практикой самопровозглашенных органических небольших ферм и крупных корпоративных ферм, и что означают различные органические этикетки на упаковке пищевых продуктов.

Хорошо знать разницу между органическим и устойчивым сельским хозяйством. В то время как органичность и устойчивость имеют тенденцию сочетаться, эти два понятия не всегда взаимоисключающие. Существуют конкретные правила, которые необходимо соблюдать, чтобы считаться органическими, но устойчивое сельское хозяйство выходит за рамки этого.

Продукты животного происхождения, которые считаются органическими, должны поступать от животных, имеющих доступ на улицу, в дополнение к животным, получающим органическое питание и не содержащим антибиотиков. Животные могут проводить всю свою жизнь в закрытом помещении с выходом на улицу через окно, или им разрешается выходить на улицу только на короткое время каждый день в небольшом закрытом помещении, и при этом технически считаться экологически чистым. В устойчивой системе животным разрешается бродить наружу настолько, насколько это возможно, в естественных условиях. Находясь в огороженной зоне, им предоставляется достаточно места для передвижения. Устойчивый фермер может выбрать приют для животного ночью или в плохую погоду. Иногда устойчивые фермеры могут давать больным животным антибиотики, но мясо, яйца или молочные продукты не передаются потребителю до тех пор, пока антибиотик не выйдет из системы животного. Искусственные гормоны вообще не используются ни одним из них.

Органические продукты можно выращивать на фермах любого размера. В то время как небольшая органическая ферма имеет тенденцию следовать методам устойчивого развития, крупные органические корпоративные фермы имеют тенденцию выращивать однолетние культуры на нескольких акрах. Продукты питания, производимые в крупных промышленных комплексах, не являются устойчивыми. Исключением может быть крупный бренд, который состоит из кооператива нескольких небольших ферм.

Почти любая еда может быть отправлена ​​за тысячи миль до достижения конечного пункта назначения, но устойчивая пища соответствует философии устойчивости, когда она продается ближе к местному району, из которого она выращена. Лучший способ обеспечить выращивание экологически чистых продуктов в вашем регионе – это купить на фермерском рынке. Это также хорошее время, чтобы узнать о том, какие методы фермер использует для выращивания продуктов питания. Находясь в продуктовом магазине, информация об источнике пищи обычно находится на упаковке, когда в ней указывается, где была произведена пища.

Небольшие органические фермы обычно известны своей практикой устойчивого развития. Они выращивают мелкие, смешанные культуры и / или практикуют севооборот для поддержания здоровья почвы и борьбы с вредителями. Смешанные зерновые культуры помогают гарантировать, что если один урожай потерпит неудачу, не все потеряно. Свидетельства смешанных культур можно увидеть на любом фермерском рынке, где обычно можно найти отдельных продавцов, продающих различные продукты, которые поступают с одной фермы.

Ярким примером небольшой органической фермы, которая практикует устойчивость, является Polyface. Это семейная ферма в Вирджинии, которая поставляет свежее мясо и яйца. Животные едят с земли или дополняются натуральными продуктами. Ферма управляется в интересах животных и земли. Polyface не просто предъявляет претензии; они действительно могут показать, о чем они. Они предлагают небольшие интенсивные семинары для небольших групп, где они показывают и рассказывают, что делается на ферме такого типа. В течение месяца предлагаются самостоятельные и запланированные экскурсии. Эта ферма также придерживается своей философии, продавая только свою продукцию на месте.

Большие органические корпоративные фермы имеют некоторые преимущества по сравнению с тем, что они не являются органическими, но в общей схеме вещей все еще есть некоторые недостатки. Воздействие значительно меньшего количества используемых пестицидов и гербицидов полезно для здоровья населения и окружающей среды. При этом некоторые из этих корпораций не всегда следуют устойчивой практике в других областях. Например, вместо того, чтобы просто поддерживать количество коров, которые могут содержать природные ресурсы земли в долгосрочной перспективе, большая органическая молочная ферма может содержать молочные коровы большую часть времени в большом комплексе. Для этих корпораций чем больше, тем лучше, так как прибыль – это практический результат. Это позволяет им продавать органические молочные продукты по более низким ценам, чем сопоставимый продукт, который поступает с небольшой фермы, которая придерживается более высоких стандартов ухода за животными. В конечном счете, платить более высокую цену стоит, если учитывать все факторы, влияющие на производство продукта.

Институт Рог изобилия исследует сертифицированные бренды органических молочных продуктов и публикует оценочную карту рейтингов молочных продуктов, основанную на этических методах органического сельского хозяйства. Брендам можно присвоить 5 баллов за выдающиеся, вплоть до 0 баллов по этическим причинам. Одним из таких брендов, который получает оценку 0, является принадлежащий Дину бренд Horizon. Около половины молока, продаваемого Horizon, поступает с небольших ферм, которые, скорее всего, имеют хорошие методы обеспечения устойчивости. Проблема заключается в другой половине производства молочной продукции Horizon на крупных промышленных фермах, включая два собственных корпоративных предприятия. Один такой объект содержит 4000 – 5000 коров, упакованных с небольшим доступом к пастбищам.