Общее влияние управления качеством на туристический бизнес сочинение пример

ООО "Сочинения-Про"

Ежедневно 8:00–20:00

Санкт-Петербург

Ленинский проспект, 140Ж

Сочинение на тему Общее влияние управления качеством на туристический бизнес

Аннотация

Качество услуг и операций является важным компонентом конкурентной стратегии в индустрии гостеприимства. Однако обеспечение высокого качества услуг в индустрии туризма иногда может быть сложным из-за различий во вкусах и предпочтениях клиентов. В случае ресторана руководство должно всегда обеспечивать, чтобы услуги и средства были доступны по соответствующим стандартам, в то же время высокий уровень приверженности сотрудников повысил бы комфорт и удовлетворенность посетителей. Кроме того, коммуникационная стратегия также будет необходима для обеспечения того, чтобы клиенты поддерживали хорошие отношения с рестораном во время их посещения и даже после посещения. Учитывая важность обслуживания клиентов в индустрии гостеприимства, в этом документе исследуется влияние процессов общего управления качеством (TQM) на эффективность бизнес-стратегии ресторана.

В статье использован качественный подход, основанный на анализе прошлой литературы по организации и управлению качеством в индустрии туризма. Из анализа литературы было установлено, что обслуживание клиентов является наиболее важным фактором успеха в обеспечении туристической организации конкурентного преимущества в своей отрасли. В документе указывается, что повышение качества обслуживания и возможностей для карьерного роста и развития талантов поможет туристической организации сохранить конкурентное преимущество. Кроме того, организационная культура была признана основным фактором успеха в индустрии туризма. В двух словах, исследователь отметил, что общение, обслуживание клиентов и участие сотрудников имеют решающее значение для обеспечения успеха фирмы в индустрии туризма.

Введение

Индустрия гостеприимства сталкивается с растущей неопределенностью в некоторых частях земного шара из-за социальных, политических и экономических проблем. Ван, Чен и Чен (2012, стр. 120) подчеркнули, что снижение доходов населения, замедление экономического роста в развитых странах и политическая нестабильность. Помимо экологических проблем, плохую работу некоторых туристических организаций можно также объяснить плохими внутренними факторами, такими как предоставление услуг, отсутствие приверженности сотрудников и плохое обслуживание клиентов, что негативно сказалось на способности некоторых отелей привлекать и удерживать клиентов. Кроме того, Basiony, El Sayed и Abdalla (2014) подчеркнули, что туристические организации сокращают доходы в результате отсутствия посетителей и неудовлетворенности клиентов. Обнаружено, что неудовлетворенность клиентов вызвана такими факторами, как чистота, безопасность и безопасность мест назначения. В данной статье рассматриваются способы повышения качества ресторанных услуг с использованием подходов Total Quality Management (TQM).

Обсуждение

Индустрия гостеприимства в настоящее время сталкивается с множеством проблем. Эти проблемы являются внутренними или внешними. Одной из внутренних проблем в отрасли является высокая текучесть кадров, связанная с сезонной системой найма и временным характером возможностей трудоустройства. Кроме того, сотрудники вряд ли будут оставаться в этой отрасли, поскольку в других отраслях всегда есть лучшие возможности (Montasser and Al Manhawy 2013, p. 7). Чтобы улучшить качество услуг и повысить конкурентоспособность фирм в индустрии гостеприимства, руководство должно обеспечить эффективную стратегию организации, направленную на повышение заинтересованности и удержания сотрудников, а также удовлетворенности клиентов. Неэффективные организационные стратегии в большинстве туристических организаций также приводят к снижению эффективности деятельности организаций и снижению конкурентоспособности. Некоторые из областей организационной стратегии, которые сталкиваются с рядом проблем в отрасли, включают кадровую стратегию, стратегию лидерства и культуру этой организации (Юсоф и др. 2012, стр. 420).

Система полного управления качеством (TQM) – это подход к управлению качеством, который впервые был использован в обрабатывающей промышленности. Однако TQM все чаще используется в сфере услуг со значительным успехом. По сути, TQM можно охарактеризовать как управленческий подход, который направлен на реализацию цели организации по удовлетворению потребностей клиентов посредством мероприятий по улучшению в масштабах всей организации (Montasser and Al Manhawy 2013, p. 2). Таким образом, подход TQM постоянно улучшает качество всех процессов, продуктов и услуг, предлагаемых организацией. В этом отношении TQM обладает способностью повысить общую производительность, прибыльность и устойчивость ресторана, что делает его более конкурентоспособным. Таким образом, TQM представляет собой интегрированную структуру управления, которая требует участия всех заинтересованных сторон организации для достижения ощутимых улучшений в процессах, продуктах, услугах и существующей культуре внутри организации (Wang, Chen and Chen 2012, p. 11). < / р>

В отличие от обрабатывающей промышленности, структура TQM в сфере услуг фокусируется на трех основных компонентах стратегии организации. Эти компоненты включают клиентов, сотрудников и процессы предоставления услуг. Ориентированное на клиента управление качеством направлено на повышение качества услуг, предлагаемых клиентам, для повышения уровня удержания клиентов и привлечения новых клиентов (Milovanovic 2014, p. 118). Рестораны могут улучшить качество обслуживания клиентов с помощью программ обучения сотрудников. Сотрудники могут пройти обучение по таким вопросам, как этикет обслуживания клиентов и лучшие практики в отрасли. Кроме того, коммуникация имеет важное значение в предоставлении услуг клиентам. Эффективное общение может значительно повлиять на качество обслуживания клиентов. Помимо повышения удовлетворенности клиентов, эффективные коммуникационные процессы в организации также улучшают моральный дух и мотивацию клиентов, тем самым повышая их приверженность и производительность.

Полная вовлеченность сотрудников является еще одним важным компонентом TQM. Организации должны стремиться к созданию культуры, которая вдохновляла бы сотрудников на работу по реализации общего видения и общей цели организации. Nestoroska and Petrovska (2014, стр. 9) указали, что посредством обучения сотрудников и расширения прав и возможностей руководство сможет создать на рабочем месте благоприятную среду для творчества и инноваций сотрудников. В ресторане всегда нет предписанных способов делать определенные вещи, поскольку вкусы и предпочтения клиентов отличаются от одного клиента к другому. Чтобы удовлетворить эти уникальные и разные вкусы и предпочтения, сотрудники должны иметь возможность проявлять гибкость и правильное отношение к различным клиентам. По словам Миловановича (2014, стр. 122), гибкость сотрудников в сфере услуг является одним из наиболее важных источников достижения операционного превосходства и поддержания конкурентного преимущества в отрасли. В других местах оценка эффективности деятельности организации является единственным способом определения эффективности мер, принимаемых руководством для достижения целей и задач организации.

В индустрии туризма или гостеприимства руководство должно обеспечить наличие достаточного количества инструментов, которые можно использовать для оценки степени удовлетворенности туристов. Одной из часто используемых моделей при оценке удовлетворенности туристов является модель SERVQUAL. Эта модель включает в себя пять элементов качества обслуживания, а именно: осязаемость, надежность, отзывчивость, уверенность и сочувствие (Юсоф и др. 2012, стр. 422). Материальная ценность услуги относится к материальным элементам, используемым при предоставлении услуг, таким как гостиничные услуги, презентация рабочей силы и коммуникационные материалы. Надежность гостиничных услуг – это способность отеля предоставлять услуги точно в качестве залога. С другой стороны, самоотверженность и приверженность персонала выполнению поставленных задач называется отзывчивостью, а уверенность подразумевает понимание и вежливость персонала ресторана. Наконец, эмпатия относится к способности клиентов быть внимательными и внимательными к другим гостям. Оценка эффективности на основе переменных поможет руководству эффективно понять, находится ли ресторан на неправильном пути и есть ли необходимость в корректировках или ресторан развивается так, как ожидалось (Yassin and Yavas 2008, p. 40).

Последний компонент TQM в гостиничном бизнесе или сфере услуг – это постоянное улучшение различных организационных процессов. Montasser и Al Manhawy (2013, стр. 3) подчеркнули, что усовершенствования процесса включают переосмысление процессов проектирования, действия по предоставлению услуг и обслуживание клиентов в ресторане. Кроме того, усовершенствования процесса сосредоточены на инструментах и ​​средствах, которые ресторан использует для реализации своих целей. Поскольку удовлетворение потребностей клиентов является основной целью ресторанов, руководство должно быть гибким, чтобы настраивать или персонализировать опыт различных посетителей. С клиентами следует обращаться справедливо и одинаково, но организация не должна полагать, что все клиенты одинаковы (Wang, Chen and Chen 2012, p. 7).

Отель или ресторан также должен стремиться предлагать уникальные и исключительные услуги каждому клиенту. Последовательность является одним из факторов, которые отличают исключительное обслуживание от хорошего обслуживания. Согласно Яссину и Явасу (2008, стр. 37) согласованность ресторана, сервис относится к способности ресторана точно так же обслуживать двух или более клиентов. В случае снижения качества обслуживания менеджер отеля должен быть в состоянии обнаружить это изменение и принять соответствующие меры для достижения цели организации (Basiony, El Sayed and Abdalla 2014, p. 9). Независимо от воздействия окружающей среды, такого как изменение погоды или плохие экономические условия, ресторан не должен менять свои услуги. Для повышения согласованности предоставления услуг ресторан может воспользоваться возможностями, предоставляемыми новыми социальными и профессиональными реалиями, а также инновационными технологиями, чтобы поддержать усилия отелей по обеспечению незабываемых впечатлений гостей на все более конкурентном рынке.

Удовлетворенность клиентов увеличивает прибыльность ресторана за счет повышения удержания клиентов. По словам Миловановича (2014, стр. 118), структура TQM позволяет ресторану объективно оценивать качество обслуживания клиентов на основе оценки различных клиентов. Например, TQM использует средства коммуникации, которые позволяют ресторану поддерживать интерактивное общение с рестораном. Кроме того, ресторан должен принять политику интеграции персонала и работы компании, чтобы сотрудники разделяли общее видение с организацией. Связав действия персонала с работой отеля, ресторан сможет привить целеустремленность своим сотрудникам (Nestoroska and Petrovska 2014, p. 19). В свою очередь, повышенная приверженность сотрудников улучшит впечатления для гостей, а также доходы ресторана. Ресторан также должен улучшить скорость доставки запросов и вопросов гостей. Следовательно, персонал должен быть достаточно мотивирован для реализации цели быстрого и эффективного обслуживания клиентов.

Наконец, эффективность TQM зависит от критических факторов успеха, таких как качество данных и отчетности, роль высшего руководства и взаимоотношения с сотрудниками (Montasser and Al Manhawy 2013, p. 4). Другие факторы успеха TQM включают обучение сотрудников и эффективную политику качества и управление процессами, а также сильную организационную культуру (Milovanovic 2014, p. 119). Что касается организационной культуры, рестораны могут только реализовать свои цели и получить конкурентное преимущество в отрасли; рабочие должны работать вместе для реализации общего видения или цели. Согласно Nestoroska и Petrovska (2014, стр. 8), повышение навыков и знаний сотрудников создает культуру приверженности и инноваций, которые повысят качество услуг, предлагаемых организацией. То есть ресторан и клиенты получат выгоду от сотрудников, которые привержены высокому качеству услуг, а также эффективному выполнению поставленных перед ними задач.

Заключение

Удовлетворение потребностей клиентов является основной целью всех предприятий. В гостиничной индустрии удовлетворенность клиентов будет определять повторное посещение и, следовательно, прибыльность бизнеса. Чтобы повысить удовлетворенность клиентов, рестораны должны улучшить качество своей работы во всех отделах. В этой статье рассматривается, как процессы общего управления качеством (TQM) влияют на бизнес-стратегию ресторана. Бизнес-стратегия ресторана состоит из мероприятий, в которые он вовлечен для обеспечения эффективности операций, эффективности предоставления услуг и прибыльности бизнеса. Используя структуру TQM, менеджмент сможет влиять на все сферы бизнес-операций и обеспечивать повышенный уровень удовлетворенности клиентов. Предлагаемая структура TQM охватывает как ориентированную на клиента, так и ориентированную на сотрудников интегрированную операционную систему ресторана. Интегрированная структура TQM отдает приоритет удовлетворенности клиентов и сотрудников. Чтобы обеспечить высокий уровень обслуживания клиентов и устойчивую прибыльность, руководство ресторана должно также внедрить программы, которые мотивируют сотрудников на высоком уровне.

Поделиться сочинением
Ещё сочинения
Нет времени делать работу? Закажите!

Отправляя форму, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и обработкой ваших персональных данных.